糕点DIY发展趋势.pptVIP

目标顾客需求 情侣：共同制作的甜蜜感， 一起分享快乐。 家庭：培养小孩的动手能 力，共同制作的乐 趣，促进家人之间 的感情交流。 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕 的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于 DIY特色服务的好奇心理。 其他： 亲手制作蛋糕送人以表示心意。 DIY服务流程 顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕点师傅指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力。 产品诉求 以“倡导健康、引领时尚、分享快乐”作为经营诉求，倡导健康之饮食生活，从食品制作的材料开始，关注每一个细节，采用天然的、绿色的、无公害的食材，以国际食品安全标准的制作工艺保证食品的安全卫生，并以精湛的手工制作和焙烤工艺倾注于健康饮食概念，全心打造每一例高品质产品，铸造“健康、时尚、快乐”品质生活的过程作为公司不懈追求的美好愿景。 情侣诉求 亲手为“他”或“她”用心烘焙一个甜甜的蛋糕，用心感受生活的美好，用心为爱筑一个城堡。两个人的生活中就是要来点小惊喜，在浪漫的氛围中感受只属于两个人的那份甜蜜。 享受一家人在一起的甜蜜时光，培养孩子的动手和创造能力，参加亲子游戏，增进家庭成员的情感，用快乐温馨充满家。 随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕行业正处于一个快速上升期，出现了许多不同品牌、不同档次的蛋糕店，可见烘焙行业发展之迅猛，竞争之激烈。而我们的糕点DIY在烘焙业中属于后起之秀，前景明朗，具有广阔的发展空间。我们有足够的理由相信，这个行业的未来是光明的。 * 糕点DIY发展趋势 第十组：刘炫坊 杨炎坤 宋 宇 徐 强 孙青山 行业发展状况 目前市场上没有或很少存在专业的DIY糕点店，大多DIY糕点店产品单一，服务过于系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。如今，学做西点已成为一种时尚，很多女性都热衷于在父母过生日时，或在朋友聚会时“秀”出自己亲手制作的蛋糕，既表达爱心又展示厨艺。同时，也有越来越多的男性喜欢上“蛋糕公关术”，用亲手制作的蛋糕来传达爱意。可以预见，这种时尚理念今后将渐渐蔓延开来，其背后就潜在着DIY蛋糕作坊的无尽商机。 行业未来发展趋势 DIY蛋糕坊是近年才由国外传入我国的，属于投入小、要求不高、易产出的好项目，现代人的生活品位越来越高，越来越注重闲暇之余的时间。一般的蛋糕、面包、西点已难以满足消费者的需求，而糕点DIY是教人精心制作各式新颖的蛋糕、曲奇、披萨等糕点，为顾客提供亲自动手烘焙糕点的服务。在这里不仅可以让消费者在辛苦工作之余找个轻松温馨的地方度过休闲时光，还可以促进彼此间的交流。糕点DIY就是一种休闲。在如此好的市场行情下，蛋糕产业的发展会更好。 目标市场确定 根据对糕点DIY产品需求分析我们选择的目标市场是：80、90后的年轻伴侣和家庭成员。 生活水平的不断提升，生活节奏的加快，导致人们更加重视闲暇的时间和舒适的环境，因此如蛋糕甜点等便利食品会很受人们欢迎。但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律，无法满足自己的特殊需求，自己动手做的念头就会油然而生。蛋糕，作业各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意。糕点DIY产业正是应消费者需求产生的。而现在的年轻伴侣喜欢追求时尚和创新，并且具有很强的动手能力。现在的父母都很重视子女的成长，糕点DIY不但可以让父母和小孩学会做糕点，还有助于小孩的创新能力和认知能力，更有益于亲子之间的感情交流。 目标市场确定 根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。 家 庭 诉 求 结 束 语 *