食物的营成分.pptVIP

分析与讨论 人体所需的六种营养成分： 三大营养物质—糖类、蛋白质、脂肪 场景一： 病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？ 医生：来让我看看。 通过医生的观察，发现病人的皮肤粗糙，并且脱屑，而且傍晚 看不清东西，这是典型的 症，是由于缺乏 所致，吃 等食物可以改善。 场景二： 病人：近几天，我的牙龈经常出血，口腔时常溃疡，吃饭、说 话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。 如果你是医生，你认为病人是因为体内缺 造成的，以后注意多吃 等食物。  思考： 植物性食物是如何提供维生素A的？ 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1 10下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 妙手神医： 有些同学的健康出现了问题，听听他们的心声，请你利用所学的知识帮助一下他们吧！ 骨质疏松症 丙 坏血病 丁 脚气病（食欲不振，全身无力，烦躁,下肢沉重） 乙 晚上看不清东西 甲 饮食建议 疾病与原因 病人 维生素需要量虽少，可它们是人体生长发育和代谢不可缺少的营养素，作用非常大！但是。。。 科学闯将： 科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。 阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作： 1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？ 2）做出假设：__________________________________________。 3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。 4）实施计划：分组实验操作。 5）得出结论：在____________ 中维生素C的含量较高。 6）表达交流。 西红柿、辣椒、------ 西红柿、辣椒、菠菜、葡萄等 水盐论坛 我是信息采集员： 关于无机盐和水的广告，我可看了不少。不信？ 我是营养指导员： 你知道无机盐和水在人体内都起到了什么样的作用吗？你知道人体对这些物质的需要量吗？让我来告诉你吧！ 每天喝两升水，坚持半年，皮肤的暗黄会有改善！ 用盐搓皮肤，皮肤会变得光滑，据说还可以减肥的！ 说明： 植物性食物里不含维生素A，但在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里，含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。 水 是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的 。水是 的主要组成成分。人体的各种生理活动，都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须 在水里才能进行运输。 60％～70％ 细胞 溶解 无机盐 在人体内的含量不多，仅占体重的 左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体 的重要材料。例如，无机盐中含有的钙、磷是构成 的重要成分，铁是构成 的一种成分。 4％ 组织 骨胳和牙齿 血红蛋白 水 维生素 D D C B D B C 观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，并提出科学的饮食建议。 观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，