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功能策略-2 *通路策略: 通路名稱: 「85度C 咖啡蛋糕烘焙專賣店」 快速展店以在短期內打響知名度。 利用三角窗的設店面，以增加曝光達到聚客效果。 開放空間有別於傳統要進入店面內的方式，打破與顧客間的距離。 先從14家直營店導入麵包項目, 第一年8家,未來目標60家 連鎖店家數: 324, 目標: 320家 24H營業, 選擇永和樂華夜市的一個轉角 成為夜貓族聚集停留的場所 開發出潛在消費者 開放加盟, 受限於麵包師父的手藝,並不是每家85度C都生意很好 *促銷策略: 開業活動贈送鄰居麵包試吃 在距店最近的捷運站口給路過行人試吃. 功能策略-3 *生產策略: 擁有中央廚房: 近2年多來擴廠兩次，如今增為600坪大，和台北五股500坪的中央廚房，皆是85度C半成品的生產基地。在中央廚房角落，有大型的蛋糕切割包裝機，每個扇形的蛋糕都由這台機器自動切割出來, 機器價值千萬元。 一貫化生產線： 各種原料送到中央廚房後，就開始備料篩選、整理；接著，做初步食材，把半成品送到300個分店去。 廠內約160名的員工輪班，包著頭套、鞋套，以及塑膠圍裙，各司其職的在工作站上進行搬運、翻攪、上奶油花邊……，他們多是七年級生，聽著歌手張震嶽最酷炫的歌曲，卻做著標準化動作，精準抓好尺寸、重量、次數。 財務策略 *降低成本策略 利用中央廚房與一貫化生產線降低成本 *人力資源策略 成立咖啡蛋糕烘培事業部 資料來源 .tw/frankfon/article.php?entryid=578449 /search/images;_ylt=Aw rsBoeYhxdUYjoAfDNr1gt.?p=85%E5%BA%A6cfr=yfp-sfr2= piv-web /question/question;_ylt=A8 tUwYW7kBdU1nkAFwdr1gt.;_ylu=X3oDMTFrY2J0cDVpBHNlY wNzYwRzbGsDdGV4dARpdANzaG9ydGN1dF9rbm93bGVkZ2U EbXBvcwMwBGdwb3MDMTI-?qid=1008032504833 / * 公司介紹 經營理念 立足台灣，放眼世界創造員工與公司雙嬴提升國際競爭力秉持唯有先讓別人賺錢，自己才能賺錢的理念快速成長，不斷進步不論紅海藍海，培養能悠游自在的競爭力創新，創意，認真，實在，誠懇，負責 發展歷史 2003年，成立85度C咖啡蛋糕烘焙事業部。 2004年，在台北縣永和市（今指新北市永和區）保平路開設第一家直營店，同年開放加盟。 2007年，上海第一家門市開幕。 2008年，美國第一家門市開幕。 2010年，85度C正式回台上市，股票代號臺證所：2723，名稱為「F-美食」。 2011年，第一次被國際知名品牌調查單位Interbrand評選為臺灣二十大國際品牌，獲選為第十一名，是歷年來首次入圍的餐飲服務業者。 2012年，全球合計超過700家門店。香港第一家門市開幕。關係企業這一鍋火鍋餐廰開幕。 2012年，再次入圍並榮獲2012年臺灣20大國際品牌第十名。 2014年，美國第11家分店於北加州聖荷西(San Jose)正式開幕，位於蘋果電腦全球總部附近 海外分店情形 ?中國大陸：385家 ?香港：4家 ?美國：14家 ?澳洲：5家 熊彼得創新理論 ①引入一種新產品或提供一種產品的新品質 ②採用一種新的生產方式 ③開闢一個新的市場 ④獲得一種原料或半成品的新的供給來源 ⑤實行一種新的企業組織形式，例如建立一種壟斷地位或打破壟斷地位 二代店特色 全新空間 概念裝潢空間，舒適內座區成就人文休憩空間 全新餐點 咖啡甜點品項全面更新，堅持選用頂級食材現做 全新餐期 推出早餐、早午餐、下午茶等精緻餐點，享受美味全 天不間斷 經營特色 消费经济实惠无负担：注重食材的挑选，坚持选择最好的，价钱方面，比较平民。 最合乎大众口味的茶饮：茶饮方面，以梅子绿为例，采用最具本土特色的南投梅子，经过腌制而成，绝对合乎大众口味。 合乎市场主流经营趋势：满足消费者需求，兼顾美味以及健康的趋势。 最具特色的经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类的需求 85度C成功優勢 以飯店主廚響亮的名號敲醒台灣的咖啡風 破壞性低價位進入市場 利用委託加盟方式大舉拿下主要市場 以超高的外帶比例市場同業區隔 集體議價及採購能力 有計畫的展店區域佈局 85度c－商品特色 一代店與二代店的比較 主要商品 一代店與二代店飲料之差異 二代店有更多種變化也融合一代店比較經典的咖啡 二代店的冰沙有一代店較沒有的水果類，在原本的冰沙上加水果做變化、推出較清爽的水果冰沙 二代店推