各种粥的做法.docVIP

莲藕粥?? 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。?? 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。?? 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干?? 制法（1） 将豆腐切成小块。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。?? （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。蔬菜牛肉粥?? 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5??个，盐--若干制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。小米枣仁粥?? [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。?? [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。?? [用法]每日2次，加蜂蜜温服。?? [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。?? [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。材料：金银花30克，白米30克。??做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。??功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 金银花粥　金银花３０g，浓煎取汁，加入粳米３０g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。芋头粥??原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。??（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。??（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。??（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 鱼肉牛奶粥??原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。??（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。银杏粥 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。??做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。豌豆粥??基本特点 健脾和胃??基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。??制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。 功效：健脾和胃。 应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。土豆粥 【来源】民间方 【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。酸枣仁粥??[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。??[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。??[用法]早晚温服。??[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。??[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。蔬菜粥??原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干??制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。??（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。??（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。蔬菜鱼肉粥??原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米??饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。??（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。??（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。??（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。裙带菜红蛤粥??原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯??制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。??（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。??（3） 以1：10的比例将米和水调好，