澜沧县职业高级中学预防食物中毒应急预案.docVIP

澜沧县职业高级中学预防食物中毒应急预案 一、指导思想 为了做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作管理，结合本校实际，特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、教导处和德育室等组成。 组长：石世光 副组长：李恩 洪剑鸣 郑航 成员：周德强 石华 余保权 邓祖乾及各班班主任? 三、对中毒者采取紧急处理 ????1、停止食用中毒食品； ????2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； ????3、组织校医对中毒人员进行救治； ????4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗； ????5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告和紧急报告制度 1、及时逐级报告????? 一旦发生食物中毒，班主任或学生应及时向校领导或老师报告，学校则向人民医院、食品卫生办公室和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 2、保护现场、保留样品??? 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 ???3、如实反映情况??? 学校负责人及与本次中毒有关人员，老师及病人应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、时间等情况如实向有关部门反映。 4、对中毒食物的处理??? 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 　?五、对中毒场所采取相应的消毒处理 ????1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒； ????2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理； ??3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 六、防范措施 1、食物中毒报告制度 学校认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，及时采取防治措施。 2、泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 3、前期工作 （1）食品原料进货关。学校小卖部人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 （2）小卖部应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。从业人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查。 （3）控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。 七、突发性事件的处置 在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后（食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状），及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：? 1、观察病情，对症处理。? 2、如确定食物中毒，做好以下工作： （1）对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。 （2）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。? （3）立即拨打急救电话?120?或者与医院联系，救治患病师生。 （4）立即向上级有关部门报告。? （5）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。? ?3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：? （1）责令立即停止食品供应。? （2）应急小组立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过?2?小时。负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。? （3）班主任负