生鲜商品品质控制标准.docVIP

生鲜商品品质标准 冻品品质标准 种类 外观品质要求 收货标准 防损标准 送货周期 冷藏点心 1、具色、香、味、形 2、包装整洁、标识清晰 3、无污染 1、需当天生产 2、标识有制造商、产地、净含量、生产日期 保质期、注册商标 3、条码需清晰可扫描 抽检称重若有不符则拒收 每天 冷藏豆制品 1、不发粘、不变味、不变色 2、包装整洁无污染 1、需当天生产 2、标识清晰、内容完整无误 3、条码需清晰可扫描 抽检称重若有不符则拒收 每天 冷藏水产、糟醉类 1、不浑浊、无杂质沉淀 2、不漏气、胀气 3、包装整洁整齐 1、需有明确标识且内容完整无误、条码可扫 2、有有关部门的准产、准售证明及卫生、 防疫合格证批号 抽检称重若有不符则拒收 每周2次 冷藏奶制品 包装外表及封口清洁无污 1、需当天生产 2、有保质期、条码可扫 3、标识清晰完整 抽检称重若有不符则拒收 每天 冷藏熟肉制品 1、色泽新鲜、包装完整 2、真空不漏气、胀气 1、有生产日期 2、标识清晰完整、条码可扫 3、保质期不超过1/3 4、有有关的核准证明 1、抽检称重若有不符则拒收 2、超过2/3保质期退货 每周3次 冷冻类 1、面类品不开裂、不化冻、个体完整分明 2、蔬果类不解冻、色泽新鲜 3、包装整齐整洁、无破损 1、生产日期不超过保质期的1/3 2、标识完整清晰、条码可扫 1、抽检称重若有不