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L/O/G/O 西餐服务流程 学习内容 一 、 西餐知识 二 、 西餐服务 一 西餐知识 学习目标 1．了解西餐菜肴的特点 2．熟悉西餐的分类及各自的特点 3．掌握西餐服务方式 4．了解西餐的用具 5. 各国饮食禁忌与爱好 学习重点 西餐服务方式 西餐简介 西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称 西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一 西餐最早形成于古罗马时期。13世纪时意大利人马可?波罗开始将西餐的一些制作方法传到了中国，鸦片战争后西餐开始真正传入中国 1.西餐菜肴的主要特点 重视各类营养成
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