生物选修一第1-第四章复习用课件概要.ppt

尿素[CO(NH2)2]——重要的农业氮肥。只能被土壤中细菌分解为NH3才能被植物吸收利用 CO(NH2)2 + H2O CO2 + 2NH3 细菌脲酶 课题背景 使溶液的PH升高， 使酚红指示剂变红 组织培养 1958年，美国植物学家斯图尔德等人，用胡萝卜韧皮部的组织块进行离体培养，得到了完整的植株,并且能够开花结果。 成熟的胡萝卜植株 胡萝卜肉质根薄片 胡萝卜试管苗 胚状体发育 离体培养 使用生长素和细胞分裂素的比较： 使用顺序 实验结果 先使用生长素，后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂，但细胞不分化 先使用细胞分裂素，后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用生长素和细胞分裂素 分化频率提高 1、细胞分化 2、细胞的全能性 3、愈伤组织 4、脱分化 5、再分化 6、外植体 需要记住的几个重要概念 离体的植物器官、组织、细胞 脱分化 愈伤组织 再分化 芽 根 植物体 植物组织培养过程 植物组织培养条件 含有全部营养成分的培养基、一定的温度、空气、无菌环境、适合的PH、适时光照等。 一.实验操作：菊花的组织培养的实验操作： 1、制备MS培养基（注意无菌操作） 2、外植体的选择与消毒 3、接种（注意无菌技术的操作、方向） 4、培养（注意消毒和对光照的控制） 5、移栽（注意试管苗的适应外部环境的过程） 6、栽培 二.脱分化和再分化的比较： 比较内容 脱分化 再分化 过程 外植体→愈伤组织 愈伤组织→幼苗 形成体特点 排列疏松、高度液泡化的薄壁细胞 有根、芽 需要条件 a.离体 b.适宜的营养 c.生长素/细胞分裂素的比例适中 d.不需光 a.离体 b.适宜的营养 c.生长素/细胞分裂素的比例高或低诱导生芽或生根 d.光照 课堂小结： 一、基础知识 1、植物组织培养的基本过程 （1）有关的概念（细胞分化、细胞的全能性、脱分化、再分化、愈伤组织、外植体）； （2）植物组织培养的基本过程。 2、影响植物组织培养的因素 （1）外植体的选择； （2）培养基； （3）无菌技术操作； （4）其他因素（pH、温度、光照等）。 3、实践活动 专题4 酶的研究与应用 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 　　果胶酶可水解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。 资料 １．根据实验数据绘制出的温度和pH对果胶酶活性影响的曲线图； 结果分析与评价 ２．不同果胶酶用量对出汁量影响的曲线图（在浓度和体积相同的条件下）； 酶的用量 0 体积 （mL） * 细菌菌落特征：表面一般是光滑湿润的，有粘稠性，多数是透明或半透明 酵母菌菌落特征：表面光滑而湿润，有粘稠性，但大多呈乳白色，少数呈红色 放线菌菌落特征：由于有纤细的菌丝课产生孢子，所以表面时紧密的绒状，坚实多皱，长孢子后就成粉末状。由于菌丝和孢子有多种色素，所以在菌落培养基底部和菌落表面都有不同的颜色。 【承接】菌落难以辨认时，可借助显微镜观察。 * 设疑： 有哪些灭菌方法？分别适用于哪些物体的灭菌？原理是什么？ 高压蒸汽灭菌时要注意什么？（各种物品需用牛皮纸或报纸包好。器皿要封口：试管要加盖或棉花寨封好；三角瓶口用封口膜或6层纱布封口，再用牛皮纸或报纸封口；移液管上端也用棉花寨封好再用牛皮纸包好。 灭菌后，通常将实验用具放入60℃~80 ℃烘箱中烘干，以除去灭菌时的水分，避免引起污染。 ） * 1.发酵: 果酒、果醋制作基础知识 利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程. 发酵 据氧气需求情况 据发酵生成产物 需氧发酵 厌氧发酵 酒精发酵 乳酸发酵 （1）果酒制作的原理是什么？写出反应方程式。 先将淀粉水解成葡萄糖；再利用酵母菌分解葡萄糖生成丙酮酸，丙酮酸在厌氧和微酸性条件下，转变成酒精。 C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量 酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 酶 2.果酒的制作原理 （3）酒精发酵的参与者 ——酵母菌 同化作用类型： 异化作用类型： 适宜发酵温度： 分类： 生殖（主要方式）： 异养型 兼性厌氧型 18－25℃ 出芽生殖 真菌(真核生物) 过程：母体 芽体 新个体 来源 主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 (4)发酵需要适宜的条件： 1）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃ 左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25 ℃。 2）喜欢葡萄汁等含糖量高的果汁。培养酵母菌一般用麦芽汁。 3）生活在偏酸环境中。 3.果醋的制作原理 （1）果醋制作的原理是什么？写出反应方程式