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第五章 果树设施栽培 作者: 傅蕙英 时间: 2008-5-20 10:00:13 阅读次数: 1155 ? 第五章? 果树设施栽培 第一节 概述 一、果树设施栽培的种类与现状 1、设施类型：以日光温室为主塑料大棚为辅，生产模式以促早栽培为主，延迟栽培为辅。 2、现状：在我国果树设施栽培迅速发展的形势下，生产需求和技术储备不足的矛盾比较突出，总体来说存在以下问题。 　　第一，树种、品种结构不合理。如草莓生产比重过大，约占总面积的60%，导致效益下滑，而樱桃、李、杏等果品生产总量过小，不能满足市场需求。 　　第二，设施结构简陋、环境调控功能差，多由蔬菜大棚塑料薄膜日光温室改造而成，不适应果树设施栽培的要求。 　　第三，生产技术和管理水平有待完善。除草莓外，大多数树种尚缺少成熟、完整的综合管理技术体系。许多地方果树设施栽培成功与失败并存，个别地方失败率较高。有选用品种不当的问题，但主要是生产者对果树设施栽培品种的需冷量、花粉育性、适宜授粉组合、自花结实力、果实发育等特性缺乏全面、系统的了解，管理措施带有较大的盲目性。 　　第四，果品商品化处理和产业化经营滞后。现阶段设施栽培果品生产总量较少，缺少生产技术和产品质量标准化，不能有效的提高商品质量，实现增值、增效。大部分无品牌，不能实行产、供、销一条龙的经营模式。 ? 二、果树设施栽培的关键技术环节 （一）设施栽培品种的选择　 选择适宜的优良品种，是确保果树设施栽培成功的前提和根本保证。果树的设施栽培，实在人为控制果树生长发育的环境条件下，进行的反季节生产，是一种高度集约化，资金和技术密集的产业。因此对品种选择有特殊的要求。 　　1．根据设施栽培的目的选择 　　果树设施栽培，就其目标而言，有促成栽培和延迟栽培两种方式。促成栽培的目标是使果实提早成熟上市，所以要选择极早熟和早熟品种；而延后栽培是为了推迟到深秋和冬季成熟上市，所以要选择极晚熟和晚熟品种。 　　2．选择需冷量低的品种 　　不同树种、品种的需冷量各不相同，这就决定了不同树种、品种在设施栽培中的扣棚时间的早晚。品种的需冷量低，通过自然休眠的时间就短，扣棚升温的时间相应提早，它的果实成熟期比露地栽培的果实成熟期提早的时间就越多。所以在设施栽培中，要尽可能选择需冷量低的品种。 　　3．选择花粉量大、自花结实能力强、早实丰产的品种 　　设施栽培条件下缺少昆虫传粉，棚内相对湿度较高，要尽可能选择成花容易、花粉量大、自花授粉坐果率高、能连年丰产的品种。一般情况下，应该配置授粉树，授粉树应选择花粉量大，与主栽品种花期一致，果实成熟期基本一致的品种。 　　4．选择优质的鲜食品种 　　由于设施栽培的果品主要用于鲜食，因此要选择果实个大、色泽艳丽、果形整齐、果面光洁、含糖量较高、糖酸比适度、耐贮运、商品性强、货架寿命长的优质品种。 　　5．选择树体紧凑、矮化、易花、早果的品种 　　设施栽培空间有限，加之光照状况较差，故需选择树体矮小、紧凑，当年可形成花芽，第二年即可开花结果的品种。其中，树体的矮化、紧凑可通过应用矮化砧木和选择紧凑型的品种来实现。 　　6．选择适应性强的品种 　　设施内湿度高、湿度大，加之采取了密植栽培（对土壤要求高），因此，应选择对温、湿环境条件适应范围较宽，耐弱光，对土壤适应性强，花芽抗寒性较强的品种。 （二）栽植和树形的控制? 结合设施内空间的合理利用，还要利用栽植等方法来控制树冠，具体如下： 　　1．起垄栽培 　　起垄后，有利于提高地温，根系垂直分布较水平分布范围大，总的生长体积减少，起到限制根系生长的作用，从而使地上部矮化紧凑，花芽分化提早，提高了早期产量。 　　2．容器限根 　　使用普通大花盆、塑料编织袋、木箱等容器栽植苗木。这种方法效果最显著，树体生长矮小健壮，花芽数量增加，果实品质也有改善。 　　3．垫根栽培 　　在栽植穴底部垫瓦片或其他隔离物，限制根系的垂直扩展，进而控制地上部高度。 　　4．根系修剪 　　根系修剪可使树体营养生长减弱，树体矮化，短枝比例增加，花芽分化多；根系修剪的时间以花期和新梢旺长期为宜，旺树可修剪两次，中庸偏旺树可修剪1次，弱树不修剪。根系修剪的效应可持续30～45天。 　　5．应用生长调节剂 　　设施栽培时，冬春由于低温，一般果树生长较弱，以后又由于高温多湿，生长较旺，所以需要应用生长调节剂加以调控。 　　6．整形修剪 　　为经济有效地利用设施空间，栽植密度应加大，单株树体结构应简化，并应十分有效地控制树体大小。由于设施减弱了光照，整形修剪方式以改善光照状况为基本原则，群体的枝叶量小于露地栽培，同时注意正确的手法，防止刺激过重，枝梢徒长。 （三）扣棚升温 从表面上看，扣棚越早，成熟上市越早，但是扣棚升温必须在满足果树的自然休眠后进行。过早扣棚，经升温后，花芽勉强开放，但授粉受