9款美味砂锅菜暖进你的心窝.docVIP

寒冬健康滋补实力派 9款美味砂锅菜暖进你的心窝 　　引导语：砂锅家常烹饪保温性能极佳，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇。　　 　　　　牛尾鲜菌汤煲　　　　食材明细：牛尾500克、海鲜菇150克、香菇适量、姬菇100克、茶树菇适量、金针菇100克、枸杞适量、姜 3片、葱 2根、料酒 适量、盐 1小匙、白胡椒粉 适量　　　　做法：　　　　1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。　　　　2、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。　　　　3、大火煮开，撇去浮沫。盖上盖子转小火煲3.5个小时。　　　　4、加入鲜菇再煲20分钟。加入浸泡后的枸杞煮5分钟。 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。　　 　　　　砂锅萝卜炖牛腩　　　　原料：牛腩、白萝卜。　　　　调料：葱段、姜片、盐。　　　　做法：　　　　1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片；　　　　2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时；　　　　3、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。　　 　　　　砂锅云吞鸡