酸奶市场调研及其新产品开发.docVIP

调研题目 酸奶市场调研及其新产品开发 学生姓名 学 号 专业班级 指导教师 院系名称 年 月 日 常温酸奶市场调研及新产品开发 摘要：在乳饮料市场中除牛奶大受欢迎外，酸奶已日渐成为年轻一代乳饮料新宠儿。常温酸奶属于我国的新型产品，保质时间相比于低温酸奶较长较为方便，被视为新兴饮料之一，营养丰富，味道香滑可口，有益健康，故被消费者视为替代软饮料或汽水的健康新选择。常温酸奶的优点将会迎合消费者及学生、老人以及生活在快捷拍的上班族等特殊人群的需要，这些客观因素决定了发展常温酸奶市场的前景是十分广阔。因此，常温酸牛奶具有良好的开发前景。 关键词：常温酸奶，市场，发展现状，调查，品牌，新产品 1 绪论 1.1 酸奶定义? 常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(活菌型酸奶)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的