- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
小米蒸排骨的做法
小米蒸排骨的做法
1.准备的材料:猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2.把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右
3.猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱
4.放入准备好的姜末
5.把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时
6.取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可
7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8.上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好
烹饪技巧
1、小米一定要浸泡后,才能煮开,吃起来软糯;
2、不会喝黄酒的人,最好是少放一些哦,也可以用料酒来做;
3、如果家中有甜面酱的话,放一些,菜的味道会更好;
4、淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
营养功效
中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素,同时其又有滋阴的功效,所以对坐月子的女人来说,是很好的滋补品。
文档评论(0)