2011届高考生物第一轮必修专题复习课件2.pptVIP

基础知识梳理 一、含量 占细胞鲜重的7%～10%，干重的50%以上。 二、化学组成 1．组成元素： ，少数含有Fe、Mg等元素。 2．基本单位： 。 3．氨基酸的种类和结构特点 C、H、O、N 氨基酸 基础知识梳理 (1)种类：组成生物体中蛋白质的氨基酸约有 种，它们的 不同。 (2)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 (－NH2)和一个羧基( )，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 。 (3)结构通式：CRHH2NCOOH 4．氨基酸的分类 （1） ： 人体细胞不能合成的，必须从外界直接获取，8种（婴儿9种）。 20 R基 氨基 －COOH 同一个 碳原子上 必需氨基酸 基础知识梳理 组成蛋白质的氨基酸的依据是什么？ 基础知识梳理 （2） ： 人体细胞能够合成的，12种。 【思考·提示】　(1)数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。 (2)位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。 非必需氨基酸 基础知识梳理 三、蛋白质结构及其多样性 1．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子的水。 2．二肽的形成： 氨基 基础知识梳理 基础知识梳理 3．多肽：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物。 4．结构多样性 (1)氨基酸 不同。 (2)氨基酸 成百上千。 (3)氨基酸 千变万化。 (4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。 种类 数目 排列顺序 空间结构 基础知识梳理 四、蛋白质的功能 1．构成 的重要物质，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。 2．催化作用：催化细胞内化学反应的 ，绝大多数都是蛋白质。 3．运输载体的功能：如 能运输氧。 4．信息传递作用，调节机体生命活动，如胰岛素。 5．免疫功能：如 。 细胞和生物体结构 血红蛋白 酶 抗体 核心要点突破 一、氨基酸形成蛋白质的相关问题 1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 可归纳成下图： 核心要点突破 核心要点突破 2．关于氨基酸脱水缩合反应的计算 (1)对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基。 (2)n个氨基酸分子缩合成一条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基。 (3)n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基。 核心要点突破 (4)n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关。 (5)蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。 3．蛋白质合成过程中相对分子质量的变化： 核心要点突破 氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为X，则蛋白质的相对分子质量为：a·n－18·(n－X)。 4．氨基酸与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA(基因)∶mRNA∶氨基酸＝6∶3∶1。 核心要点突破 【易误警示】　(1)蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况：如二硫键(－S－S－)的形成。 (2)碱基数目与氨基酸之间的关系中由已知氨基酸推导出的DNA或mRNA的碱基数是至少数，比实际数要少。 核心要点突破 1．图1为某蛋白质结构示意图，图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是(　　) 核心要点突破 A．图1所示蛋白质含有两条肽链 B．图2中氨基酸种类的不同决定于②、④、⑥ C．合成图2所示片段的部位是核糖体 D．该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了3240 核心要点突破 解析：选D。由图1可看出，该蛋白质由2条肽链组成，共含182个氨基酸，且有4个二硫键。该蛋白质相对分子质量的减少量是脱去水的相对分子质量和形成二硫键时脱去氢的相对分子质量之和，即180×18＋4×2＝3248。 核心要点突破 二、蛋白质的结构和功能 1．蛋白质的结构 (1)化学结构：由一条或几条多肽链组成，每条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。 (2)空间结构：由一条或几条肽链通过一定的化学键(如二硫键)折叠、盘曲，形成具有特定空间结构的蛋白质。 核心要点突破 (3)结构特点