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简易版葱香蜜汁叉烧酥角 原料：蜜汁叉烧肉50g、李锦记叉烧酱1大勺、思念牌印度飞饼2张、玉米淀粉1茶匙、蛋液少许、蜂蜜少许。 做法：1、蜜汁叉烧肉切小丁；2、加入李锦记叉烧酱；3、加入少许蜂蜜；4搅匀后，加入玉米淀粉；5、调和均匀，做成叉烧馅料；6、将飞饼两张从冰箱取出、解冻；7、待飞饼略软，对半切开；8、舀一勺叉烧馅料，放在飞饼一角，占据约1/4饼皮；9、将另外半边折回，捏紧边缘；10、沿着边缘捏出细致波纹，一个叉烧酥饺生胚成型；11、用叉子在生胚上均匀扎孔；12、烤箱200度预热5分钟，酥角表面刷一层蛋液，放入烤箱烤20分钟左右即可。注：1、叉烧酥最好趁热吃，冷了之后会有些油腻；2、烤前用叉子扎上小孔，可以防止烤时炸开；3、如果有白芝麻，刷完蛋液后撒上一些，成品会更加香酥。 怪味花生油酥饼 原料：面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3:1）。 做法：1、用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱；3、倒入花生碎；4、花生油烧热，倒入碗中；5、趁热搅拌均匀，作为油酥待用；6、取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；7、直至面粉成为大块雪片状；8、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；9、饧好的面团重新揉圆，等分为四份；10、取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；11、从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；12、拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；13、按扁，擀成0.5cm厚的饼坯；14、锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；15、烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。 烹制心得：1、和面的水以3:1的热水和冷水混合，用烫一些的水和面会使面团更加柔软；2、整粒的花生不易切，可先用刀背按压，再细心切碎；3、花生油要趁热倒入面粉中，才能使油酥充分混合均匀；4、由于含有花生颗粒，油酥不要涂抹太多，以免漏出；5、由于饼坯内含有油酥，烙饼时只需放少许油即可；6、烙饼时一定要用小火慢慢烙，直至油渗出，饼皮变金黄，大火容易将饼烙糊。 奶香南瓜团 原料：普通面粉2杯、南瓜1块、鸡蛋1个、奶粉1大勺。 做法：1、南瓜洗净，切块蒸熟；2、蒸熟的南瓜套上保鲜袋，擀成南瓜泥；3、面粉与奶粉混合，打入鸡蛋，加入南瓜泥；4、一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；5、用手将混合物揉成光滑面团，逐渐揉捏拉长；6、待面团揉至自己喜欢的粗细，用刀切成小块；7、用叉子为小面团逐个按压花纹；8、水烧开，拨入小面团，煮到小面团漂起来即可。 冬瓜肉丸汤 原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。 做法：1、猪五花肉剁成馅；2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料；3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉；4 、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用；5 、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用（答案就在这里了）；6 、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了；7 、把肉丸捞出来控水；8 、将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉；9 、接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）。 蜂蜜冰淇淋 原料:蜂蜜130克、蛋黄6个（约120克）、牛奶250克、淡奶油250克。 做法：1-2、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀；3、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里；4、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用；5、把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感）；6、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀；7、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存；8、每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。 补充： 1、像烘焙点心一样，准确称量配料对于能否制作出口感滑顺细腻的冰淇淋也是一样重要的。2、糖的用量会影响到冰淇淋的冰点，通常糖占配料总量的比例为16%-20%，含糖量过多就不会充分的冷冻，从而质地不够密实；相反，如果含糖量过少，就不会像正常的冰淇淋那样光滑。3、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，火太大蛋黄会因为温度过高凝固成蛋花，无法完成乳化作用，就做不成细腻的冰淇淋了。4、打发淡奶油要保持低温，从冰箱取出淡奶油后立刻打发，且盛装的容器也最好是冰的。如果打发后不立刻使用，要先放冰箱冷藏保存。 芝麻糖醋排骨