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申请学士学位授权学科、 专 业 简 况 表 学位授予单位 邵阳学院 （公章） 申请专业名称 食品科学与工程 本科专业设置 时 间 2011年1月 学 制 4 年 申请授予学位 学 科 门 类 工 学 湖南省人民政府学位委员会办公室制 2015 年 4 月 10 日填 本学科、专业的基本情况 本专业所属院（系）名称 本专业教研室（研究室）与实验室设置情况 生物与化学工程系 本专业设有食品科学与工程教研室，现有专任教师22人，大部分专任教师是生物化工与食品化工省级优秀教学团队主要成员；有基础实验室、专业基础实验室、专业实验室等6个实验分室，实验室面积2356平方米，设备总计1283台件，仪器设备总值1151万元；有校外实习基地10个、与企业合办省级工程技术中心2个，企业技术中心2个、市级食品技术中心1个、省级重点实验室1个、食品科学与工程类专业省级校企合作人才培养基地1个、食品类专业省级大学生创新训练中心1个，省级产学研示范基地1个。 本专业定位与培养目标 立足湖南，辐射全国。培养适应社会主义建设和人类可持续发展需要，德、智、体、美全面发展的，具有设计、生产、管理、新技术研究、新产品开发能力，能在食品原料、食品加工、食品流通等领域从事设计、生产、管理、新技术研究、新产品开发应用等方面工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的应用型高级专门人才。 教 师 情 况 专业技术职务 合 计 35岁以下 36-45 岁 46-55 岁 56-60 岁 61岁 以上 总 计 22 5 5 10 2 教授(或相当专业技术职务者) 6 6 副教授(或相当专业技术职务者) 8 3 3 2 讲师(或相当专业技术职务者) 8 5 2 1 助教(或相当专业技术职务者) 其中35岁以下（含35岁）教师具有硕士及以上学位者人数 5 专任教师中具有硕士及以上学位者人 数 1 共 计 级 1级 1级 1级 211人 5 51 52 58 本专业批准设置主管部门 湖南省教育厅 批准 文号 湘教发[2011]8号 教 学 计 划 执 行 情 况 教 学 计 划 执 行 情 况 计划规定课程门数 64 现已开出课程门数 100% 选修课比例 % 已开出公共必修课和专业基础必修课名称、学时、任课教师姓名、职务、是否达到大纲要求 序号 课程名称 课程 总学时 任课教师 职称 学位 1 马克思基本原理 50 吴清安 副教授 学士 2 思想道德修养与法律基础 40 伍柏生 讲师 学士 3 思想概论60 姚瑶 讲师 硕士 4 中国近代史纲要30 刘亚琴 讲师 硕士 5 大学英语 260 周云霞等 讲师 硕士 6 大学体育健康教育 副教授 博士 13 分析化学 54 夏阿林 高工 博士 14 物理化学 72 张红萍 教授 博士 15 试验设计与统计 36 吴菲菲 讲师 博士 16 工程制图Ⅱ 72 周群贵 讲师 学士 17 微生物学 54 李新社 教授 硕士 18 生物化学 72 任光云 讲师 硕士 19 化工原理 72 邓新华 副教授 学士 20 食品生物技术 36 曾祥燕 副教授 硕士 21 食品毒理学 30 吴菲菲 讲师 博士 22 食品原料学 30 曾祥燕 副教授 硕士 23 食品化学 30 赵良忠 教授 学士 24 食品感官鉴评 30 黄大川 副教授 学士 25 食品添加剂 30 伍桃英 讲师 硕士 公共必修课与专业基础必修课任课教师均为讲师以上技术职称教师，达到大纲要求。 已开出专业必修课名称、学时、任课教师姓名、职务、是否达到大纲要求 序号 课程名称 课程 总学时 任课教师 职称 学位 1 食品分析与检测 36 夏阿林 高工 博士 2 食品机械与设备 54 谭建新 讲师 学士 3 食品工艺学 72 赵良忠 教授 学士 4 发酵工艺学 54 余有贵 教授 博士 5 食品安全控制技术 54 黄