调节血压的保食健品.docVIP

食品保健与安全论文 题目：调节血压的保健食品 系（院）名称： 经济管理学院 专业班级： 学生姓名： 学生学号： 2012年12月18日 调节血压的保健食品 摘要：随着我国经济的发展和人民水平的不断提高，高血压这种富贵病的发病率也在逐年上升，目前已成为危害人类最大的流行病之一。据有关部门获悉，高血压已成为我国人口死亡的重要原因之一。高血压属慢性疾病,多数病人需长期甚至终生治疗。药物治疗尽管能够起到持续、可靠的降压作用,但长期服用化学药物必会产生的严重的副作用和沉重的经济负担，这也终将影响到对高血压的有效治疗。研究表明，非药物治疗――食疗是一种非常有效的控制高血压的方法。其实日常生活中的很多食品中都含有降血压的功能因子，如黄酮类、莲心碱、降压肽等。其开发出的降压食品具有保护血管和降低血压降血脂，预防血栓形成的功效。虽然这些食品不能代替药品，但却能起到很好的控制和预防作用。 关键词：高血压 降压食品 营养膳食 保健 一、高血压的简介 ㈠高血压的诊断标准： 高血压是一种以血压持续升高为主的全身慢性疾病。长期高血压极易导致心、脑、肾等重要脏器招致残疾的并发症，严重的甚至危及生命。1999年《中国高血压防治指南》中提出正常成人的血压范围为收缩压＜130 mmHg，舒张压＜85 mmHg。高血压的诊断标准是在 非药物情况下，连续两次或两次以上非同日重复测量的血压值，达到收缩压大于或等于140mmHg和(或)舒张压大于等于90mmHg。 ㈡主要症状： 高血压患者早期生理症状比较轻微，有头晕、头痛、火眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中、易疲劳等。病理情况：以内脏脂肪蓄积为基础,有糖耐量异常、脂蛋白异常、血压高值等心血管疾病易发状态。因此,肥胖(内脏脂肪蓄积)使血压上升的机制即是代谢综合征中高血压的病态。 ㈢高血压的分类： 医学上，根据高血压的发病原因可将其分为原发性高血压和继发性高血两大类。原发性高血压是指发病原因不明了的血压升高，又称高血压病。继发性高血压是因全身性疾病引起的高血压，病因明确。 二、高血压的发病原因 高血压的发病原因有很多，有的是家族遗传导致的，有的是由于肾脏疾病、内分泌疾病引起，但具体原因可归为以下几点： ⑴过量摄入钠：经常过量食用含钠较高的食物，会引起水分在体内滞留，同时促使体内血容量相对增加，钠在体内蓄积也可引起动脉管径变小，导致心脏将血液注入血管的阻力变大，从而引发高血压。 ⑵其他元素与高血压的关系：氯、钾、钙、镁、镉对血压都有影响。氯的作用跟钠差不多，是盐的另一成分，应少摄取。而钾、钙、镁的摄入量充足对血压的降低很有意义，相反则会使血压升高。过分摄入镉也会使血压增高。 ⑶脂肪与高血压：过多摄入动物脂肪或内脏会使血压升高，而存在于植物食品中的不饱和脂肪则能降低血压。 ⑷高纤维饮食与高血压：大量摄入高纤维饮食可降低血压，相反则会升高血压。这是因为食物纤维能促进胆固醇代谢，抑胆固醇吸收，从而有利于血压的降低。 ⑸酒精、咖啡、香烟与高血压：这三种物质都会导致血压的升高，也是高血压患者在饮酒、吸烟、饮咖啡的人群中较为多见的原因。 具有调节血压功能的食品及功效 ㈠有益于降压的食物： 蔬菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 蔬果类：瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 ㈡常见调节血压的食品及食用方法： 黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。 荸荠 取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。 芹菜 因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。 葫芦 将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 蚕豆花 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。 莲子心 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2