管理人员食品安全法培训试题答案.docVIP

邯郸市锐马面业有限公司 管理人员食品安全法培训试题 部门： 姓名： 分数： 一、填空题：1分×30空 1．《中华人民共和国食品安全法》自（ 2009 ）年（ 6）月（ 1 ）日起施行。 2．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得（生产许可证 ）、（流通许可证）、（卫生许可证）。 3．（ 食品原料 ）、（ 食品添加剂）、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ 2 ）年。 4．食品广告的内容应当（ 真实合法 ），不得含有（ 虚假 ）、（夸大 ）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 5．检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照（ 食品安全标准）和（检验规范 ）对食品进行检验，（尊重科学），（ 恪守职业道德），保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。 6．食品安全监督管理部门对食品不得实施（ 免检 ）。 7．进口的预包装食品应当有（ 中文标签）、（中文说明书 ）。 8．进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的（ 名称 ）、（规格 ）、（数量）、（ 生产日期 ）、（生产或进口批号）、保持期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。 9．食品生产经营企业应当制定（安全自查制度），定期检查本企业各项（食品安全防