酒精酿造工国家职业标准.docxVIP

酒精酿造工国家职业标准1．?职业概况1．1职业名称　酒精酿造工。1．2职业定义　以淀粉质的粮谷、薯类等物料为原料，经筛理除杂、粉碎、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成酒精的人员。1．3职业等级　本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。1．4职业环境　室内。1．5职业能力特征职业能力非常重要重要一般智力（分析）判断√口头、书面表达能力√动作协调性√色觉√视觉√嗅觉√味觉√数学计算√1．6基本文化程度　初中毕业。1．7培训要求1．7．1培训期限　全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于150标准学时；中级不少于200标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于150标准学时。1．7．2培训教师　培训初级、中级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书；培训高级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或本专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格。1．7．3培训场地设备　理论知识培训场地应具有可容纳30人以上的标准教室 ；实际操作培训场所应具有电子模拟室或酒精酿造车间的生产