酿酒产业“十二五”展发规划.docVIP

中国酿酒产业“十二五”发展规划 我国是世界上最大的饮料酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长、产业规模最大的国家。酿酒产业是我国的传统产业，也是我国食品工业的重要组成部分，与广大人民生活息息相关。长期以来，酿酒产业在扩大就业、繁荣市场、服务三农、促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。改革开放以来，酿酒产业在重点发展葡萄酒、果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量，加快酿酒葡萄种植基地及啤酒用大麦基地建设的产业政策指导下，以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标，认真贯彻“控制总量、提高质量、治理污染、增加效益”的总体方针，在产业规模、技术改造、节能减排、产品质量、食品安全、人才建设、社会责任、经济效益等诸多方面都取得了长足的进步。 酿酒产业的健康发展为我国财政、税收做出了重要贡献，已经成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。特别是“十五”、“十一五”时期，酿酒产业呈现出快速发展的势头，为“十二五”发展奠定了良好的基础。 “十二五”时期是酿酒产业把握机遇，实现产业转型和技术升级，推进品牌国际化发展的关键时期。为了深入贯彻落实科学发展观，满足全面建设小康社会对酿酒产业发展的需求，促进我国酿酒产业又好又快发展，按照《国民经济和社会发展的第十二个五年规划纲要》和《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》的精神及《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006－2020年）》的总体要求，结合酿酒产业现状和趋势，编制《中国酿酒产业“十二五”发展规划》。 中国酿酒产业“十二五”发展规划一、发展环境和消费需求预测?　　（一）发展环境? 　　国际方面：未来几年，在发达经济体稳步复苏和新兴经济体快速增长的带动下，全球贸易将稳步回升。我国酿酒产业将面临国外强势酒文化渗透，进口酒产品迅猛增加，新的消费理念、消费结构发生变化带来的压力。? 　　国内方面：“十二五”期间，党和政府将坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方向，促进经济增长向依靠消费、投资、出口协调拉动转变。随着宏观政策的进一步深化，包括酒类在内的与民生有关的轻工、纺织、服务类行业将成为发展的重点和方向。? 　　食品安全方面：针对近两年重大食品安全事件暴露出的突出问题，国家陆续出台了《食品安全法》等相关的政策法规，加强了食品安全监管力度。对酿酒产业而言，倡导企业诚信经营，不用、慎用、少用食品添加剂和加工助剂，严格执行标准规定的品种、范围和用量，是对企业和行业的考验。? 　　综合影响方面：酒类作为特殊的终端消费品，一方面要面对原材料、能源、劳动力成本大幅上升的压力，另一方面要努力适应低碳经济、节能减排、食品安全、环境保护变化的要求，同时还必须与其他产业一样担负起改善民生、稳定价格、保障消费、扩大内需、促进区域协调发展的责任和义务，这都将考验企业的综合实力和抗风险能力。? 　　（二）消费趋势? 　　消费需求决定市场容量，市场容量决定产品销量，酒类产品的产销量之所以能够保持旺盛的需求，根本原因是我国拥有世界上最大的消费市场和拉动内需市场的经济发展政策。? 　　未来我国酒类市场将表现为：葡萄酒增速较快，年增长15%左右；白酒平稳发展，增长幅度逐年放缓；啤酒的产销量由于基数较大，增速最缓，年增长4%左右。? 　　白酒：健康饮酒、理性饮酒的消费理念将深入人心，消费者的品牌意识将进一步增强，高端白酒区域化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。? 　　啤酒：城市啤酒消费趋于平衡，农村市场快速崛起；较发达地区增速变缓，欠发达地区增长提速。? 　　葡萄酒：世界葡萄酒年人均消费水平为7升，美国年人均消费45升，阿根廷年人均消费38升，而中国年人均消费约为世界平均水平的6%。因此，经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒将越来越被消费者接受，国内市场对葡萄酒的消费总量将会逐步提升。? 　　果露酒：消费量将继续保持现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位近期内不会改变，大部分产品继续保持地域性格局。? 　　黄酒：黄酒的养生保健功能逐渐为国内消费者所认识，消费趋势将明显提升；随着国际贸易的不断扩大，黄酒出口量将继续增长，消费空间和行业利润有望逐步提升。? 　　发酵酒精：食用酒精随白酒产量的扩大将继续保持增长，工业酒精将随着国民经济的快速发展，保持较快的增长势头，燃料乙醇受国家政策影响，将形成以“非粮”原料为主的多元化格局。 ? 　　二、指导思想、发展方向和主要目标? 　　（一）指导思想? 　　认真贯彻落实《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》，以邓小平理论和“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以加快转变经济发展方式，适应国内外经济形势新