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日常健康知识要点 1、饭后不宜立即吃水果 吃水果最好在饭后2～3小时或饭前一小时，即要空腹吃水果，千万别在饭后立即吃水果。试想，如果你吃了面包后，又吃了水果，本来水果是要透过胃壁进入肠子的，但被食物挡住了。此时，胃里所有的食物都在发酵，变酸，水果一接触到它们，在胃酸的作用下，就腐烂，整个食物全部都坏了。 2、喝豆浆比喝牛奶好 豆浆含有寡糖，它能100％被人吸收。寡糖能调节胃肠的功能，抑制肠内腐败物质，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能。 豆浆含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。 豆浆含有五种抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。 牛奶含有乳糖，许多人吃了乳糖，无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，不能消化吸收，甚至出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。牛奶不含抗癌物质。 3、酸奶维持菌群平衡 酸奶能起到维持菌群平衡的作用，能使有益的细菌生长，有害的细菌消灭。注意酸奶应保存在冰箱里，有条件的，应长期食用。 4、喝茶要在饭后半小时 绿茶里面含有茶多酚，茶多酚是最好的抗癌物质。 绿茶里还含氟，可以坚固牙齿；含有茶丹宁，柔润血管，防止血管硬化。 但茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。 饭后立即喝茶还会稀释胃酸，胃酸过少就很难快速消化食物，使食物长期呆在胃里造成腹胀感，影响胃肠道的消化吸收。 饭后过半小时后就可以喝淡茶了。 5、不要喝隔夜水和生水，最好要喝煮沸3分钟的水 白开水是最好的饭后饮品，既可清口又不影响消化。但也不要在饭后立刻喝水或大量喝水，水会冲走所有的酶，降低它们的作用。 新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。 白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。 自来水中含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物（为卤代烃和氯仿等）。水中这类有毒物质的含量同水温密切相关。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，会导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。 实验证明，水到100℃，继续沸腾3分钟，这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。煮沸超过5分钟，有害物质又会成倍增加。 所以，要喝开水，不要喝生水。 久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。亚硝酸最大的问题是影响红细胞的带氧能力，会使人头昏眼花、恶心、呕吐。时间再放长一点，跟氨结合会变成亚硝酸氨，亚硝酸氨可致食道癌、胃癌、肝癌。 所以，最好不要喝隔夜开水。 6、早上不宜做激烈运动 早上锻炼很危险，早上人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果激烈运动，很容易出现心脏停搏。早上可以散步、做体操、打太极拳、练气功。 7、早上开窗时间不要太早 上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。所以最佳的开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。早上不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。 8、喝红葡萄酒抗衰老 红葡萄皮上有逆转醇，是抗自由基，可以延缓衰老。葡萄酒每天不能超过100 ml，白酒不能超过10 ml，啤酒不能超过300 ml，少量饮酒健康之友。 红葡萄酒抗氧化，防止心脏病，还可防止心脏突然停搏（猝停）。 9、喝骨头汤抗衰老 骨头汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，可预防骨质疏松，起到抗衰老作用。在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤，有良好的滋补功效。 10、喝蘑菇汤提高免疫功能 蘑菇的有效成分可增强淋巴细胞功能，从而提高抵抗力（免疫功能）；还有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇和糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 11、吃玉米可以避免动脉硬化 老玉米，是黄金食物，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。 12、绿豆汤清热、解毒要分开 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。 如果只是消暑，用大火煮沸10分钟左右即可，注意不要久煮。 如果是为了清热解毒，应把豆子煮烂。这样的绿豆消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 脾胃虚弱的人可以选择吃绿豆粥，即将大米、小米和绿豆同时下锅熬煮成粥，大米或小米会对脾胃起到滋补作用。寒凉体质的人，老人、儿童以及体质虚弱的人，正在服用各类药物的人不适合喝绿豆汤。 13、味精不要多吃 味精是谷氨酸，加温后就变成焦化谷氨酸（致癌物），味精超过10克就会影响生殖细胞（精子和卵子），影响染色体。孕妇吃10g以上会让胎儿畸形。美国、日本都已立法，谁吃味