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教学设计《细胞中的元素和化合物》 华中师范大学生命科学学院 姓名： 严洪艳 课时：2（新课、实验课） 一、教材分析 “细胞中的元素和化合物”是人教版高中课程标准实验教科书《生物（必修一）分子与细胞》第2章第1节的内容。主要包括掌握组成细胞的主要元素并理解构成细胞的基本元素是碳生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探讨细胞中主要化合物的种类是学习本书其他章的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质简述组成细胞的主要元素。构成细胞的基本元素是碳。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质认同生命的物质性组成细胞的主要元素和化合物。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 （1）构成细胞的基本元素是碳。 （2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 碳原子具有4个能够成键的价电子能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质→化合物→结构→细胞； 2、影响生命体的生命活动。 过渡：构成细胞的元素在生物细胞中是以什么形式存在的？ 展示：苹果、花生、大豆种子等图片。 提问：它们主要含有哪些化合物？可以将这些化合物怎样进行分类？ 总结：组成细胞的化合物可以分为两类： 1、无机化合物：水、无机盐； 2、有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸。 提问：1、有机化合物和无机化合物有何区别？ 2、细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 总结：1、有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 →CuO2↓（水浴加热）；砖红色沉淀； （2）蛋白质的鉴定：-CO-NH-+Cu2+→紫色络合物； （3）脂肪的鉴定：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色（或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色）。 2、选材 提问：（1）结合生活经验，谈谈那些植物组织中含糖较丰富。是否可以用西瓜、苹果、蔗糖、梨子作为实验材料？ （2）列举蛋白质、脂肪含量较多的植物组织。 3、实验流程 展示：实验录像。 总结：（1）还原糖的鉴定：制备组织样液→加入斐林试剂（等量混合甲液和乙液均匀后加入）→水浴加热； （2）蛋白质的鉴定：制备样液→加入双缩脲试剂（先加A液再加B液）； （3）脂肪的鉴定：制作切片→染色→去浮色→制片→镜检。 提问：（1）还原糖鉴定中斐林试剂的成分和用法？水浴加热对实验有什么好处？ （2）斐林试剂和双缩脲试剂有何区别？对二者进行比较。 完成习题册、实验反思评价、总结本节主要知识点。 学生讨论并回答 学生讨论并回答。 学生观察、总结。 学生看资料听讲解。 学生观察图片并回答。 学生看资料听讲解。 学生举例说明。 学生思考并回答。 学生思考并回答。 学生看书回答问题。 学生看录像听讲解。 复习旧知识，并利用一系列问题调动学生积极性。 锻炼学生分析图表、发现问题的能力；理解生物和非生物物质组成上的统一性和差异性。 掌握细胞中的基本元素和最基本元素。 理解构成细胞的基本元素是碳。