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智力各个地区葡萄品种供参习
智利的著名产酒区及其出产的主要葡萄品种
? (2012-05-15 09:55:27)
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1、Elgui Valley (依基山谷)???红:赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫???白:莎当妮2、Limari Valley(利玛尼山谷)???红:赤霞珠 梅洛 加文尼???白:莎当妮3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷???红:赤霞珠??梅洛 加文尼 施赫4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷???红:黑皮诺 梅洛???白:莎当尼 白苏维翁5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷???红:黑皮诺???白:莎当妮 白苏维翁6、Maipo Valley米埔山谷???红:赤霞珠 梅洛 加文尼???白:莎当妮7、Cachapoal Valley加查普山谷???红:赤霞珠 梅洛 加文尼???白:白苏维翁8、Colchagua Valley高查加山谷???红:赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫???白:莎当妮9、Curico Valley古力高山谷???红:赤霞珠 梅洛 加文尼???白:白苏维翁 莎当妮10、Maule Valley马利山谷???红:赤霞珠 梅洛 加文尼???白:白苏维翁11、Itata Valley依达他山谷???红:赤霞珠???白:蜜斯吉(MOSCATEL DE ALEJANDRIA)???????莎那斯(CHASSELAS)???????莎当妮12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷???红:黑皮诺 赤霞珠???白:蜜斯吉(MOSCATEL DE ALEJANDRIA)????????莎当妮13、Malleco马利高山谷???白:莎当妮(只得五公顷面积)
智利红酒等级如何划分?著名的产区和特色葡萄品种有那些?主要酿造工艺有哪些?
等级从低到高分别是:
VARIETAL(最基本的酒)
RESERVA(珍藏级,酒由橡木桶储存过)
GRAN RESERVA(极品珍藏,使用更多橡木桶,储藏时间较长,素质更高一层)
RESERVA DE FAMILIA(家族珍藏,表示最好的酒。)
特色葡萄是卡曼纳(CARMENERE):卡曼纳在19世纪中期和其它葡萄品种一起从法国和德国被带入智利。由于世界范围的根瘤蚜侵袭以及遗传学上的问题,这一优良的酿酒葡萄品种在世界范围内逐渐消失,只留存于智利的酿酒区域中。
著名的产区如下:
阿空加瓜谷(ACONCAGUA VALLEY) 这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一,达到6958米,这里的气候相当稳定,采光足,没有霜害的风险,这也是酿造优质酒的一个好的天然条件,最早发现这个山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人,在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,2003年开始种赤霞珠,这里的红葡萄色泽深,单宁出色。种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。卡萨布兰谷(CASABLANCA VELLEY) 近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽,非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。 这个产区的特点自然是温度低,在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度,早晚温差达19度,这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68。圣.安东尼谷(SAN ANTONIO VALLEY) 这是个比较小的产区,这个名字同样也是港口城市的名字,靠近海边,1998年一家叫LEYDA的酒厂开始在这里建立,随后另有一些酒厂跟进,这里气候的特点是温度不高,能使葡萄慢慢成熟,白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园,红白比例为40/60。米埔谷(MAIPO VALLEY) 这是智利最古老的葡萄种植区,19世纪开始葡萄种植,境内偶知名的CONCHA Y TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、 SANTA RITA等等酒厂。这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,东部的海拔为1000米,西部为500米,天然的坡度使不同的区域种植不同的品种,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。 这里具有温和的地中海气候,夏天和秋天干燥,收获季节没有下雨的风险,在葡萄的生长期日夜温差达20度,是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷,红白比例为84/16。此为前两年的统计数据,估计如今扩大了不少.卡恰铺谷(CACHAPOAL VALLEY) 这个山谷的葡萄园是安地斯山
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