智力各个地区葡萄品种供参习.docVIP

智利的著名产酒区及其出产的主要葡萄品种 ? (2012-05-15 09:55:27) 转载▼ 1、Elgui Valley (依基山谷)???红：赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫???白：莎当妮2、Limari Valley(利玛尼山谷)???红：赤霞珠 梅洛 加文尼???白：莎当妮3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷???红：赤霞珠??梅洛 加文尼 施赫4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷???红：黑皮诺 梅洛???白：莎当尼 白苏维翁5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷???红：黑皮诺???白：莎当妮 白苏维翁6、Maipo Valley米埔山谷???红：赤霞珠 梅洛 加文尼???白：莎当妮7、Cachapoal Valley加查普山谷???红：赤霞珠 梅洛 加文尼???白：白苏维翁8、Colchagua Valley高查加山谷???红：赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫???白：莎当妮9、Curico Valley古力高山谷???红：赤霞珠 梅洛 加文尼???白：白苏维翁 莎当妮10、Maule Valley马利山谷???红：赤霞珠 梅洛 加文尼???白：白苏维翁11、Itata Valley依达他山谷???红：赤霞珠???白：蜜斯吉(MOSCATEL DE ALEJANDRIA)???????莎那斯(CHASSELAS)???????莎当妮12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷???红：黑皮诺 赤霞珠???白：蜜斯吉(MOSCATEL DE ALEJANDRIA)????????莎当妮13、Malleco马利高山谷???白：莎当妮(只得五公顷面积) 智利红酒等级如何划分？著名的产区和特色葡萄品种有那些？主要酿造工艺有哪些？ 等级从低到高分别是： VARIETAL（最基本的酒） RESERVA（珍藏级，酒由橡木桶储存过） GRAN RESERVA（极品珍藏，使用更多橡木桶，储藏时间较长，素质更高一层） RESERVA DE FAMILIA（家族珍藏，表示最好的酒。） 特色葡萄是卡曼纳（CARMENERE）：卡曼纳在19世纪中期和其它葡萄品种一起从法国和德国被带入智利。由于世界范围的根瘤蚜侵袭以及遗传学上的问题，这一优良的酿酒葡萄品种在世界范围内逐渐消失，只留存于智利的酿酒区域中。 著名的产区如下： 阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）　　这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一，达到6958米，这里的气候相当稳定，采光足，没有霜害的风险，这也是酿造优质酒的一个好的天然条件，最早发现这个山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。卡萨布兰谷（CASABLANCA VELLEY）　　近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。　　这个产区的特点自然是温度低，在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度，早晚温差达19度，这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。圣.安东尼谷（SAN ANTONIO VALLEY）　　这是个比较小的产区，这个名字同样也是港口城市的名字，靠近海边，1998年一家叫LEYDA的酒厂开始在这里建立，随后另有一些酒厂跟进，这里气候的特点是温度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园，红白比例为40/60。米埔谷（MAIPO VALLEY）　　这是智利最古老的葡萄种植区，19世纪开始葡萄种植，境内偶知名的CONCHA Y TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、 SANTA RITA等等酒厂。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，东部的海拔为1000米，西部为500米，天然的坡度使不同的区域种植不同的品种，位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。　　这里具有温和的地中海气候，夏天和秋天干燥，收获季节没有下雨的风险，在葡萄的生长期日夜温差达20度，是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷，红白比例为84/16。此为前两年的统计数据,估计如今扩大了不少.卡恰铺谷（CACHAPOAL VALLEY）　　这个山谷的葡萄园是安地斯山