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蒸汽压片玉米在奶牛生产上的应用 王松 畜牧师 总经理 上海延华生物科技有限公司 蒸汽压片玉米照片 增强压片玉米应用的历史 60年代初开始应用于肉牛生产。 90年代初开始应用于奶牛生产。 原因： ● 提高了淀粉瘤胃和总消化道消化率。 ● 在瘤胃内产生乙酸比例少而丙酸比例多有利于肉牛生长育肥。 ● 但90年代牛奶定价中乳蛋白的重要性开始突出，高于脂肪计价。 奶牛淀粉消化率的相关性 瘤胃淀粉消化率与总消化道消化率的相关:0.82 瘤胃淀粉消化率与乳蛋白率的相关:0.73 瘤胃后淀粉消化率与总消化率的相关:0.95 瘤胃后淀粉消化率与奶产量的相关性:0.88 瘤胃后淀粉消化率与乳脂率的相关性:-0.89 Theurer等，1999 蒸汽碾压玉米 1.用蒸汽处理，15分钟。 2.玉米水分含量12-14%。 3.碾压。 4.容量或密度438-540g/L。 蒸汽压片工艺过程 加水 8-10% 保持 12-18小时 在蒸汽调制器调制35-60分钟 对辊碾压 冷却、干燥。 容量 调制条件 1.时间；2.温度；3.水分 time Temperature moisture 蒸汽压片提高玉米消化率的机制（1） 玉米淀粉颗粒被蛋白质基质包被，玉米淀粉颗粒结构紧密，因而不易消化。 蒸汽压片使蛋白质基质裂解，使淀粉颗粒释放出来。 结晶结构的β-淀粉变成分子团结构的α -淀粉 蒸汽压片提高玉米消化率的机制（2） 提高了淀粉的糊化程度。 玉米淀粉通常吸收10-17%水分，在60℃以下能吸收40％的水分，体积增加。 蒸汽压片使淀粉糊化，产生不可逆吸水膨胀。 易于消化，不易吸水。 蒸汽压片提高玉米消化率的机制（3） 提高玉米本身的NDF（占DM6-10%)的消化率。 由于蒸汽压片玉米在瘤胃中的消化率提高，也提高了日粮中其他NDF的消化率。 （Chen等，1993） 蒸汽压片的效果 提高淀粉糊化度至50%-60%。 使淀粉具有水溶性。 提高玉米的消化率。 瘤胃内消化率 总消化道消化率 蒸汽压片玉米的有效能量值 蒸汽压片玉米密度的重要性 1.饲喂密度合适的蒸汽压片玉米或高粱 提高泌乳母牛的奶产量 提高 乳蛋白量或乳蛋白率 提高产奶的饲料效率 2.密度过低会造成瘤胃臌气或酸中毒 3.最适蒸汽压片的密度320-360g/L 奶牛饲喂不同密度蒸汽压片玉米的消化率 玉米蒸汽处理的直接比较总结(一) 玉米蒸汽处理的直接比较总结(二) 蒸汽压片玉米对奶牛生产性能影响的实验(1) 1.地点:河北石家庄3502奶牛场 2.头数:各12头,共24头 3.时间:2005年7-10月 4.方法:在混合精料中50%的干粉碎玉米(对照组) 在混合精料中50%的蒸汽压片玉米(实验组) 5.结果:见下表 蒸汽压片玉米对奶牛生产性能影响的实验(2) 蒸汽压片玉米饲喂奶牛试验(1) 1.地点:天津市红光奶牛场 2.时间:2005.8.3~10.27 3.头数:各12头,共24头 4.方法:对照组饲喂含48%干粉碎玉米的混合精料。试验组饲喂50%不含玉米的试 验精料和50%的蒸汽压片玉米。 5.结果:见下表 蒸汽压片玉米饲喂奶牛试验(2) 压片玉米在上海的初步试验 地点：上海希迪奶牛场 时间：2005年10月23日 头数：50头 方法：1. 40%蒸汽压片玉米+60%制粒饲料 2. 对照奶牛沿用该场混合精料。 3. TMR饲喂。 4. 测定奶产量、乳脂率和乳蛋白质。 蒸汽压片玉米在上海的试验结果（一） 蒸汽压片玉米在上海的试验结果（二） 蒸汽压片玉米在上海的试验结果（三） 谢谢大家 联系方式：800-820-7172，021网 站： 传 真：021E-mail: WANGSONG021@VIP.163.COM 地 址：上海市真大路549号 邮 编：200436 * * 转摘自孟庆祥(2005). 干压片玉米 3.26 2.34 1.56 蒸汽压片玉米 3.73 2.62 1.88 提高幅度 12.60% 14.20% 17.30% 代谢能 代谢净能 增重