学案56酶的研究与应用.docVIP

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2017-02-12 发布于天津
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学案56酶的研究与应用.doc

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学案酶的研究与应用考纲要求酶在洗涤等方面的应用制备和应用固相化酶一果胶酶在果汁生产中的作用果胶酶二加酶洗衣粉中的酶制剂加酶洗衣粉指含有的洗衣粉常用酶制剂种类蛋白酶淀粉酶和其中应用最广泛效果最明显的是和碱性脂肪酶酶的去污机理碱性蛋白酶能将血渍奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或小分子的肽使污物容易从衣物上脱落脂肪酶淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的和水解为小分子物质酶制剂特点能够耐酸耐碱忍受和较高并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹与洗衣粉其他成分隔离三酵母细胞的固定化固定化酶应用原理将酶固定在

学案56　酶的研究与应用考纲要求　1.酶在洗涤等方面的应用。2.制备和应用固相化酶。一、果胶酶在果汁生产中的作用 1．果胶酶 2. 二、加酶洗衣粉中的酶制剂 1．加酶洗衣粉：指含有______的洗衣粉。 2．常用酶制剂种类：蛋白酶、______、淀粉酶和________，其中应用最广泛、效果最明显的是____________和碱性脂肪酶。 3．酶的去污机理 (1)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或小分子的肽，使污物容易从衣物上脱落。(2)脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的______、________和________水解为小分子