2.3合理营养与食品安全讲义.ppt

-*- * 温故而知新 1.消化系统是由哪些组成的？ 2.人体消化和吸收的主要器官是什么？ 消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠和肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、 肝脏和胰腺。 小肠 第三节 合理营养与食品安全 1.什么是合理营养？ 怎样做到合理营养？ 2.日常生活中怎样关注食品安全？ 概念：什么是合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）要齐全； “平衡”是指摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适中），与身体的需要保持平衡。 自学课本完成以下问题： 1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例是多少？ 3 怎样才能做到合理营养？ 4 什么样的饮食才是合理的饮食？ 早30％、中40％、晚30％ 中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 早餐：菜肉包子、甜牛奶 课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒、小白菜 大米饭、水果 晚餐：海带、虾