承德市中医院肿瘤科主任张玉田博士谈饮食与健康.docVIP

承德市中医院中医肿瘤科 饮 食 与 健 康 张玉田博士著 作者简介 张玉田，主任医师，医学博士，承德市中医院肿瘤科主任，承德市抗癌俱乐部主席。现为中国生物医学工程协会肿瘤靶向治疗专业委员会委员，中国中医药学会肿瘤专业委员会委员，河北省中西医结合学会肿瘤专业委员会常委，《癌症姑息医学杂志》、《中国现代中医学杂志》常务编委。临床上以中西医结合治疗肿瘤为特色，结合生物免疫治疗、分子靶向治疗等无明显毒副作用的全身治疗手段与肿瘤绿色疗法—肿瘤高能聚焦超声治疗、热疗、射频消融治疗、放疗粒子植入治疗、体腔热灌注治疗、介入治疗、毫米波免疫治疗等微创或无创的局部治疗手段相结合，有选择性的结合手术、放化疗等传统治疗手段，最大程度的消除肿瘤细胞。张玉田博士全面开展肿瘤中医辩证治疗，开拓性的把中医火针治疗技术、外用膏药治疗技术、香药悬灸治疗技术用于肿瘤临床治疗，对浅表肿瘤、淋巴结转移癌、骨原发及转移癌、癌性疼痛的治疗方面取得了显著效果。张玉田博士还把心理咨询师引进临床，免费为患者进行心理疏导、健康饮食指导，使肿瘤康复治疗手段更为完善。并建立肿瘤患者自我康复和保健的乐园—抗癌俱乐部，把医生、患者及家属结合起来，发挥群体抗癌和心理治疗的优势，全面提高患者的免疫力。临床上不仅用中医药治疗肿瘤，还把中医传统治疗的手段如：针灸、足疗、原始点穴位按压、经络导引、拔罐、刮痧、食疗、静坐禅修等康复养生方法全面应用于临床，最终实现肿瘤患者不转移、不复发的目的。并成立预防保健中心，检测癌前病变，预防癌症发生；通过肿瘤标志物的检测，发现早期微小癌症及时治愈。让这种中西医并重的肿瘤治疗新模式，逐渐代替以手术、放化疗为主的单纯西医的传统治疗模式，让中医传统治疗手段恢复它的本来面目，成为肿瘤治疗中不可或缺的主角。真正实现肿瘤治疗内科与外科相结合、临床治疗与康复治疗相结合、身体治疗与心理治疗相结合，还肿瘤患者一个健康的体魄。 联系电话0314-2086085 饮食与健康 有人说过：聪明人投资健康，明白人积累健康，普通人忽视健康，糊涂人透支健康。健康是生命的保障，而均衡的饮食是健康的保障。中华民族历来重视饮食。“民以食为天”的观念深入人心，不仅发展出东西南北的几大菜系，还有各具风味的众多小吃，形成了别具一格的饮食文化。常有人说，吃的最高境界就是吃出文化。但在实际生活中，仅仅吃出文化未必对人最有意义，能从饮食中吃出健康才是最重要的。不同的食物含有不同的营养成分，有着不同的养生功效，在具体的搭配上也各有禁忌。饮食习惯对人体健康的影响作用十分巨大，吃的最高境界是吃出一个健康的体魄。 日常饮食的科学性和合理性必须引起人们的重视。哪些东西不宜吃，哪些东西不宜多吃或尽量不要吃，哪些东西在哪些情况下不宜吃，不同的食品应盛放在哪些材质的容器中等等，都要遵循客观规律。把食物的特征同自己的生理特点和营养需求结合起来，了解日常饮食的禁忌，纠正头脑中长期存在的认识误区，这就要求人们学习科学知识，树立科学观念。只有这样，才能真正实现饮食安全与饮食养生。 癌症是威胁人类健康，造成人类死亡的主要原因之一，　据介绍，全球癌症发病率目前仍在上升，推测到2020年，当世界人口达80亿时，新发癌症患者将达2000万，其中死亡人数1200万，并主要在发展中国家。我国的发病情况不容乐观，目前除了少数几种肿瘤如子宫颈癌发病率减少外，多数癌症发病率居高不下。各国的肿瘤专家在经过大量的流行病学调查，病例对照研究等得出这样的结论，癌症的发生35%和膳食有关，范围大致在20-60%之间。不良的饮食习惯会加重、加速有害因素危害人体，造成疾病，包括癌症的发生。人类每天的饮食与癌症的发生有着很大的联系。俗话说得好“病从口入”，换句话说叫“癌从口入”。 一、我们每天的饮食中到底什么能影响人类的健康，甚至导致癌症的发生呢？ （一）过量的脂肪：高脂肪饮食增加高血压、心脏病、脑血栓及糖尿病等常见病的发病率，这是众所周知的，高脂饮食还会增加结肠癌、乳腺癌和前列腺癌发生的危险性，这个结论是不容争辩的，它反映了世界范围内专家调查研究的结果和意见。有人研究长期、大量摄入红肉，直肠癌危险增加四成，长期、大量摄入红肉和熟肉制品分别可使远端结肠癌危险增高29％和50％，长期摄入禽肉和鱼肉则可降低近端和远端结肠癌危险，但不影响直肠癌危险。在目前国际上关于饮食因素与不同癌症的关系之中，肉摄入与结肠癌的相关性是最强的，认为由于烹调过程中生成的杂环胺，熟肉制品中的亚硝酸盐增加肠道对亚硝胺及其前体的暴露，以及血红素的细胞毒性作用（损伤结肠粘膜，并刺激上皮增生）等机制，而且这些因素还可以协同致癌。??? （二）硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种防腐变色的食品添加剂，主要用于腌制