中考化学 核心考点二轮专项训练 专题15 化学物质与人体健康 .docVIP

专题15 化学物质与人体健康 三年中考概况 根据近三年的中考试题统计分析，本部分试题的考查的题型多为选择题和填空题，难度适中，以基础为主，考查的内容主要是结合生活中的一些常见的食品或保健品，考查六大营养素与人体健康的关系，化学元素对人体健康的影响以及预防措施，以及生活中其他的一些物质如：一氧化碳、黄曲霉毒素等化学有害物质对人体健康的影响。预计2014年中考对这部分内容的考查更注重生活经验与化学知识的有机结合，重视培养学生的应用知识解决实际问题的能力. 马年中考策略 掌握特殊蛋白质的作用： 血红蛋白。 血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳气体的过程中起着载体的作用：将吸入的氧气输送到各个组织器官，将组织器官中的二氧化碳气体带走。 （2） 酶----特殊的蛋白质 酶也是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能在体温和接近中性的条件下催化生物体内的反应。一氧化碳中毒的原因血红蛋白与一氧化碳结合从而不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。一种酶只能催化一种反应。 掌握六大营养素对人体的作用。 通过生物知识，深入了解六大营养素对人体的作用，通过某些疾病的产生原因，分析了解合理搭配饮食的重要性，树立科学的均衡的饮食习惯。 了解常见化学有毒物质对人体健康的影响，分析产生这些化学有毒物质的原因，树立科学的生活习惯。三、三年中考回放 考点一： 蛋白质 【例1】（2011·重庆）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是 A.大米饭 B.鱼香肉丝 C.炒白菜 D.酸菜粉丝汤 考点二： 糖类 【例2】（2012·绵阳）葡萄糖能给我们带来甜蜜与健康，它是生产生活中一种常见的有机物。分子式为C6H12O6，下列有关说法错误的是（ ） A．葡萄糖能为人体提供能量，其转化过程为 B．除葡萄糖所属的糖类外，六大类营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水 C．糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由碳和水组成的混合物 D．葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为6：1：8 【例3】 （2012·铜仁）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（ ） A.面包和牛奶 B. 肉末米粉和酸奶 C. 油条和豆浆 D.馒头和稀饭 【例4】（2013·庆阳）．某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是（ ） A．无机盐 B．维生素 C．蛋白质 D． 油脂 【解析】人体内六大营养素包括油脂、蛋白质、糖类、维生素、水、无机盐，脂肪属于油脂，蛋白粉中主【例5】（2013·株洲）.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是（ ） A.缺锌会引起佝偻病、骨质疏松 B.缺钙会引起贫血 C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D.缺铁会引起甲状腺肿大 【例6】 （2012·聊城）使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ） A添加大量防腐剂的肉类食品 B添加工业明胶的老酸奶、果冻 C用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜 D.包装袋中充入氮气的食品 四、马年中考演练 1．下列食品中富含蛋白质的是（ ） A．大米 　 B．鸡蛋 　 C．番茄 D．菜油 2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（　　） A．水 B．NaCl溶液 C．CuSO4溶液 D．稀盐酸 3．下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ） A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 4．均衡膳食，有利于人体健康．临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱： 营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（　　） A.青菜 B.排骨汤 C.鸡蛋 D.馒头 5．下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是 A.铁 B.钾 C.钙 D.锌 6．新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是（ ） A．蜂蜜水溶液无色、无味 B．开水会使蜂蜜结晶析出 C．高温可能会使酶失去活性 D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群 7．食品安全关系到健康，下列做法正确的是（ ）