241《物质生活和社会生活习俗的变迁》课件10人民版必修二.pptVIP

一、变化中的男女服饰 中国近现代男子服饰的变化 帝制印痕 畸形审美 中国近现代女子服饰的变化 材料：1950年以后，全国掀起削减西方人特别是美国人影响的运动。……西方人的服装和西服受到批判，旗袍和其他被视为“资产阶级的”中国服饰也遭到了批判；各种各样的制服大行其道，其中最有名的是中山服、解放服或叫列宁装。 ---------马丁·怀特《人民共和国的城市生活》 1、中国四大菜系及其特点 ①鲁菜 山东菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝,干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。 ②粤菜： 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。 ③川菜： 正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。 ④淮扬菜： 由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。 中方饮食追求美味奉为首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求营养成分，搭配合宜。 完全欧化（花园、别墅） 江南水乡传统民居 中西合璧（上海的石库门） 传统住宅（北京四合院） 三、居室建筑的演进——安身之所 老北京的四合院 天圆地方的四合院 （内向性和封闭性） 西方建筑 西方建筑文化以 外向和开放著称 四、移风易俗——习俗风尚的变革 1、近现代婚姻风俗的变迁 ： 古 代： 近 代： 现 代： 当时结婚照不过是记录夫妻合影的影像. 算不上严格意义上的结婚照, 五四前 见证浪漫时刻 20世纪各时期结婚照大全 清末传统婚礼 20年代的婚礼 在那个阶级斗争,政治挂帅的时代,敢穿婚纱和西服的人不多,否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。?  50年代 60年代 70年代 现代的结婚照 2、丧礼也趋于简化： 3、其他风俗也发生巨大改变: 习俗风尚变革的原因： 社会政治、经济、文化发生巨大变革的时候，社会习俗和风尚随之发生变化 四、移风易俗——习俗风尚的变革 1、近现代婚姻风俗的变迁 ： 中国近代社会生活变化的特点 ①经历了一个由被动接受到主动向西方学习的过程； ②随着中国近代政治、思想的变化而不断变化； ③地域之间存在着严重的不平衡； ④实质上是东西方文化的激烈碰撞，结果是中西方文化逐渐融合，且保留了中华民族的文化特色； ⑤有利于消除封建因素和促进中国社会向前发展。 探讨：影响近代以来人们物质生活和社会习俗变化的因素。 ①西方国家的生产生活方式影响 ②政府政策的变化 ③政治运动和社会思潮的影响（戊戌变法、辛亥革命、新文化运动、新中国成立、改革开放） ④社会经济状况的影响 ⑤国人审美观念的变化 ⑥领袖人物的影响 归纳：（外因、 内因） 近代史 现代史 晚清 民国时期 新中国成立后 改革开放后 衣 食 住 社会风俗 原因 近代史 现代史 晚清 民国时期 新中国成立后 改革开放后 衣 食 从传统中餐到鸦片战争后中西餐并存（从餐具、原料、就餐环境、礼节要求等比较与发展） 住 从传统民居到鸦片战争后的中西合璧 社会风俗 婚姻、丧葬、礼仪、习俗受到西方习俗的影响 新中国成立后恋爱自由、丧葬简化、社会习俗也得到极大变化 原因 西方文明的影响、 自身社会的变革 新中国的成立 改革开放的 * * * * * * * * * * * 专题四 中国近现代社会生活的变迁 第一课 物质生活和社会习俗的变迁 -------------------从近现代服饰变迁看中西文化的碰撞与交融 长袍马褂 西装（外来） 中山装 共和新貌 服饰鼎革 材料一：中国最早赴美留学幼童，因为