10款浪漫晚餐西餐供参习.docVIP

七夕情人节晚餐做什么好 10款浪漫晚餐做法总有一款适合你 中国网 2015-08-20 15:18 又到了情侣们虐单身狗的节日了，七夕节虽然是中国的传统节日，但是晚上来一顿浪漫的西式晚餐也成为了年轻人的重头戏，为了不去排队挤西餐厅，那就来学学西餐菜谱，自己DIY更浪漫甜蜜。 坚果牛排的做法 坚果牛排的做法 材料: 牛里脊，葱头，土豆，杏仁，盐，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司 做法: 1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟; 2.葱头切成洋葱圈，杏仁用温油炸酥，切碎; 3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味; 4.锅内放黄油融化，用小火煎牛排; 5.反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟; 6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。 韩式牛排的做法 韩式牛排的做法 材料: 排905克，酱油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋葱3个，切细片，蒜头2个，压碎，甜料酒75毫升 做法: 1.用一个 大碗，将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。 2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。 香煎小排的做法 香煎小排的做法 主料：牛排1250克， 调料：猪油100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黄油100克 1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀; 2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟; 3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘; 4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。 莎朗牛排的做法 莎朗牛排的做法 材料: 莎朗牛排1块，奶油60公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量 1.将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。 2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的沙朗牛排上。 3.将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟，备用。 4.热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。 5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。 红酒牛仔骨 红酒牛仔骨 材料：牛仔骨600克，红酒75ml，可乐50ml. 做法： 1. 牛仔骨洗净备用，加入适量的盐、胡椒粉腌制10分钟。 2. 锅内放入适量的食油，开中火，放入牛仔骨两面煎到微黄色。 3. 煎好的牛仔骨放入高压锅内，加入红酒75ml，可乐50ml.及少量的水焖煮约20分钏钟。 4. 牛仔骨熟烂后取出放入锅内收干汤汁即可。 酱鹅肝牛排 酱鹅肝牛排 材料： 鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块 1.将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用; 2.牛排放于锅中加白脱油煎至熟热 3.煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内; 4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成. 红酒煎羊排 红酒煎羊排 材料：背脊小切 120g，西葫芦80g，小土豆3只，红葱头 2只，独头蒜 2只，迷迭香5g，披萨草 3g，红酒 50ml，盐3g，糖 15g，黑胡椒面5g，黑胡椒颗粒 3g 1、小土豆，不用去皮。红洋葱2只。 2、羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。 3、炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。 4、用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。 5、下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。 6、下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。 柠檬蜂蜜煎鸡脯 柠檬蜂蜜煎鸡脯 4块鸡小胸肉 1个柠檬， 适量橄榄油 适量盐 30ml蜂蜜 30ml生抽 5g蒜末 适量小番茄 1、 准备好食材。 2、 鸡小胸肉洗净去筋膜，用刀背拍松。 3、 鸡肉处理好放入碗中加入柠檬丝，蒜末，盐。 4、 加入15毫升酱油。 5、 15毫升蜂蜜。 6、 抓拌均匀腌制1个小时。 7、 锅中加少许橄榄油，放入鸡胸肉煎至。 8、 在每