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第一章 养生保健 现在，死亡率最高的是30至50岁的人，国际上标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。人的寿命应该100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要原因是不重视保健，而且不听保健。现在绝大多数人是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死才对。 日本人的寿命是世界冠军。女性平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，与日本差20岁，日本的先进是以社区为单位，每月讲一次保健课，如果没听的必须补课，我国没有这制度。大部分人根本不知道保健，问题很严重。我在医院工作51年，绝大部分病人死是很痛苦的。希望每个人都重视保健工作。 联合国提出口号：“千万不要死于无知”，我们知识分子平均年龄58.5岁，桉这个数子，不算学前教育，小学6年、中学6年、大学6年、硕士3年，博士3年、博士后2年（共26年），学完后都快到点了，还能工作几年？很多科学家没超过这年龄。张学良将军在纽约过100寿辰，他眼不花、耳不聋，很多人问他“少帅您怎么活得这么久”？他回答很明确，“不是我活得久，而是他们活得太短了”。我们很多人对保健一无所知，天天处亚健康状态，长寿村老人、宋美龄都活得很长，100多岁，我们为什么不能活？地球人的平均寿命70多岁，我国是67.88岁，还没有达到平均寿命，当然我们很多人己创造了纪录。 国际上维多利亚开会有个宣言：三个里程碑，第一个叫平衡饮食、第二个叫有氧运动、第三个叫心理状态。 平衡饮食 平衡饮食有饮、食两大类 （一）饮的问题：国际会议上定出6种保健品即：分别顺序为绿 茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。 1、绿茶—它含有茶坨酚，它具有抗癌作用，日本小学生每天 一上学就喝一杯绿茶，我们老师都不知道。所以饮料里绿茶是排第一的。而莱莉花茶只是香没有保健作用；绿茶里含有氟，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。为什么古代红楼梦贾府的人饭后拿茶漱口、苏东坡饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，其实他们都不知道氟的作用。为什么现在年青人牙不好，50几岁牙都掉了，不注意牙保健，牙好，胃就好，长寿，很多人忽略了；绿茶本身含茶甘宁，是提高血管韧性，血管不容易破裂，血管弹性不好，老年人一生气拍桌子，易脑血管破烈死亡。建议早上、上午喝些绿茶。 2、红葡萄酒—红葡萄的皮有一种叫“逆转醇”，是抗衰老的，而且还是抗氧化剂的，常喝红葡萄酒的人不得心脏病，可以帮助防止心脏突然停博；红葡萄酒作用能降血压、降血脂。世界卫生组织提出“戒烟限酒”，但并不是说不让喝，酒的限量：葡萄酒每天不超过50-100ml，白酒每天不超过5-10ml，啤酒每天不超过300ml。吃葡萄不吐葡萄皮（白葡萄皮没有逆转酶）一样保健。 3、豆浆—普查结果整个中国老百姓缺乏优质蛋白。大豆是营养之花，豆中之王，大豆中起码有5种抗癌物质，特别是飴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌；牛奶还是豆浆好，牛奶含乳糖，在亚洲黄种人有70%不吸収乳糖，豆浆优点是含有寡糖，它100%吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多，牛奶里没有抗癌物质。不反对喝牛奶，但为了防癌症一定喝点豆浆。 4、酸奶—是维持细菌平衡，使有益细菌生长，有害细菌消灭， 喝酸奶可以少得病。 5、骨头汤—含琬胶，是延年益寿的，所以世界各国都有骨头 汤街，最近苏州、南京也有了，昆明还没有。 6、蘑菇汤—提高免疫功能，所以是保健品。 （二）食的问题： 谷类、豆类、菜类，称亚洲最好的金子塔。 1、谷类：国际会议上从来不提大米、白面，谷类里第一是老 玉米，美国医学会作了调查，发现原始的美国人、印第安人没有一个高血压、没有一个动脉硬化，原来是吃老玉米的。 （1）老玉米—含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发 生高血压、动脉硬化。从此以后美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、广州等早上吃玉米羹了，现在许多人吃卵磷脂，不希望动脉硬化高血压，不知道老玉米含量最多、便宜，每天早上喝玉米粥更好。 （2）荞麦—是“三降”食品，降血压、降血脂、降血糖。而且吃荞麦的人不得胃肠道癌症。 （3）薯类—白薯、红薯、山药、土豆，是国际会议上提出来的，它有“三吸收”：吸收水份可润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌，吸收脂肪、糖类，不得糖尿病，吸收毒素，不发生胃肠道炎症。建议主食中搭配薯类。 （4）燕麦—它能降血脂、降血压、能降甘油三脂。 （5）小米—本草纲目提到小米能除湿、健睥、镇静、安眠。北方人是坐月子吃，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，农村老人不知道什么叫失眠，办公旅经常吃安定，得抑郁症、神经官能症，食疗重于药疗，这是古代神医李时珍说的。 2、豆类：中国人缺乏优质蛋白。一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，1天不能超过2个鸡蛋。大豆是豆中之