食用菌1初级职业技能培试训卷.docVIP

职业技能鉴定国家题库 菌类园艺工初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1、由担孢子萌发而形成的菌丝为（ ） A.初生菌丝 B.次生菌丝 C.三生菌丝 D.双核菌丝 2、多数种类担子菌纲的次生菌丝都是以______方式进行细胞分裂（ ） A.有丝分裂 B.无丝分裂 C.锁状联合 D.二分裂 3、利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（ ） A.天然培养基 B.合成培养基 C.半合成培养基 D.鉴别培养基 4、高压蒸汽灭菌法属于（ ） A.干热灭菌 B.湿热灭菌 C.常压灭菌 D.化学灭菌 5、下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（ ） A.木屑 B.麦麸 C.米糠 D.尿素 6、对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（ ） A.培养基制备室 B.灭菌室 C.接种室 D.培养室 7、下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（ ） A.拌料 B.装袋 C.灭菌 D.选种 8、黑木耳的菌种分离可以采用（ ） A.整菇插种法 B.钩悬法 C.菌褶涂抹法 D.孢子印分离法 9、黑木耳菌丝培养过程中，袋内出现黄水，并由稀变粘，其产生的原因为（ ） A.温度过高 B.菌袋过紧 C.光照不够 D.水分过多 10、黑木耳菌丝培养的最适温度为（ ） A.15℃以下 B.15℃～22℃ C.22℃～25℃ D.25℃以上 11、以下哪个树种不适合栽培黑木耳（ ） A.柞木 B.松树 C.栓皮栎 D.麻栎 12、黑木耳的段木栽培中，最适宜的砍树季节为（ ） A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 13、采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（ ） A.流耳 B.烂耳 C.拳耳 D.畸形耳 14、黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到_____左右（ ） A.55％ B.65％ C.75％ D.85％ 15、常用于皮肤表面的消毒剂为（ ） A.酒精 B.高锰酸钾 C.硫磺 D.漂白粉 16、下列属于珍惜食用菌的是（ ） A、平菇 B、楡黄 C、银耳 D、灰树花 17、把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（ ） A、一级种 B、二级种 C、三级种 D、四级种 18、下列木屑可以用于制作栽培袋的是（ ） A、松 B、柏 C、杉 D、柞 19、在进行皮肤表面消毒是，通常使用的酒精浓度是（ ） A、95% B、75% C、80% D、50% 20平菇的子实体生长的最适应的温度是（ ） A、4-35??℃ B、24-28℃ C、4-28℃ D、10-24℃ 21平菇的子实体生长的最适温度是（ ） A、60% B、70% C、75% D、85%-90% 22、在伴料过程中，为调节栽培的酸碱度，可用 来进行调节（ ） A、石灰 B、石膏 C、糖 D、豆饼粉 23、将培养料装置袋后先经高温灭菌，进行接种、发菌的栽培的方法是（ ） A、生料栽培 B、熟料栽培 C、半熟料栽培 D、发酵栽培 24、伴料过程中，为减少杂菌污染，可在培养料中加入多菌灵，通常在气温较高时，多菌灵的添加浓度是（ ） A、0.1% B、0.2% C、0.3% D、0.4% 25、食用菌的生长发育过程中，下列可作为碳源的是（ ） A、木屑