论面粉行业如何节约成本.docVIP

浅论中小型面粉行业的成本控制 摘要：面粉很普通，但是人们在生活是离不开的，我国的面粉行业发展迅速，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入，以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前行业已进入到发展速度加快时期，现已形成具有相当规模和实务的生产体系。但由于经营管理的不善，成本费用的大幅度增加，导致利益的下降。本文根据实际情况提出改进建议。 关键词：面粉行业 节约 成本 小麦是我国的主要食物资源,传统面制主食占我国面粉总消费量80%以上。中国第3次和第4次调查均显示面粉消费量随年龄和家庭收入的不同而有差异,人均面粉消费量为200~250克/天。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分,并且其丰富的烹饪制作方式倍受消费者喜爱。近年来我国面粉行业发展迅速，但也存在不少的问题，导致经济利益下降，造成资源的浪费。本文根据我国面粉行业的现状，提出改进的建议，以使该行业健康快速的发展。 一、我国面粉行业的现状 （一）面粉加工企业当前在原料采购管理中存在的主要问题缺乏有效的信息资源进行采购跟踪、评估、分析和智能化决策近年来许多面粉加工企业感到越来越难做尤其是面对小麦涨价应对的办法不多，比较被动。造成这一现状，很重要的原因就是企业信息采集工作力度不够，采集信息手段原始，企业对自身的总体成本分析、供应商评估市场评估