高中化学有机化氨学基酸与蛋白质教学设计.docVIP

《生命活动的主要承担者──蛋白质》　教学设计 内容分析 蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着至关重要的作用，如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输等功能，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担着、生物性状的体现者。本节内容与第三章第四章和第五章知识的内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容也是本章的重点及难点。 在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。要达成这一目标，讲授过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，首先联系初中知识引导学生说出蛋白质有哪些重要功能，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。在了解了蛋白质多种多样的功能后，重点学习蛋白质的结构。首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生运用刚获取的知识对人工合成蛋白质进行探讨，在探讨过程中理解蛋白质结构多样性的原因，最后再次呼应“结构与功能的适应”的观点，引导学生发现实例中更深刻的知识，进而回归主题──蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、教学目标： 根据以上对教材内容的编排及理解，将本节知识目标定为： 知识目标：1.说出氨基酸的特点以及种类 2.概述蛋白质的结构和功能 3.说明氨基酸形成蛋白质的过程 能力目标：1.尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型 2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。 3.养成收集、整理信息的习惯 情感态度价值观目标：1.体验人工合成牛胰岛素的大致合成过程(感受水平)。 2.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 3.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。 4.认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 三、教学重点、难点 重点：1.氨基酸的分子结构 2.氨基酸形成蛋白质的过程 3.蛋白质的结构及功能 难点：1.氨基酸的分子结构通式 2.蛋白质的分子结构通式 四、教学资源 多媒体课件、展示台、投影片、资料片、动画、挂图 五、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识(特别是对连接各原子间的化学键感到尤为困惑)，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。 创设问题情境导入教学 ↓播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片 ↓激发学生深入了解蛋白质有关知识的兴趣 ↓引入氨基酸及其种类的学习 ↓学生活动:观察四种氨基酸的结构式 ↓讨论、总结氨基酸的结构通式 ↓引出氨基酸种类的学习 ↓学生阅读课文并观察氨基酸脱水缩合示意图 ↓ 多媒体动画演示氨基酸形成蛋白质的过程 ↓学生活动：小组合作尝试描述 ↓启发引导思考， 并讨论肽链的空间结构 ↓观察氨基酸形成蛋白质的示意图 ↓分析蛋白质的结构层次 ↓介绍人工合成蛋白质的过程 ↓师生共同探讨人工合成牛胰岛素的过程 ↓导出蛋白质的多样性原因 ↓ 多媒体展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例 ↓ 导出蛋白质的功能 ↓总结、评价回归主题 六、教学过程 学习阶段 教师组织与引导 学生活动 教学意图 问题导学 教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。启发思考：人类日常的食物中如果缺少蛋白质会出现什么情况？ 播放播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片 学生思考、讨论、回答 激发学生的学习兴趣，寓教于乐，同时为知识点的切入提供了良好的素材，为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位做铺垫。 探究新知 提问：联系生活，根据经验说出富含蛋白质的食品？继续提问：牛奶吃的是草，为什么挤出来的是奶，我们