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浅谈我国果蔬加工新技艺 姓名： 陈 楠 学号： 20100712310002 学院：　 马克思主义学院 年级： 10级 专业： 思想政治教育 成绩： 浅谈我国果蔬加工新技艺 摘要：近20年来，中国的果蔬加工发展迅速，均有一定的技术水平和生产规模，取得了巨大的成就，果蔬加工业在弄产品贸易中占据重要地位，目前，中国果蔬产量已达7亿吨，蜗居世界第一，产量不仅能满足国内消费需求，还为国际市场提供了更多的选择，也是世界上主要的水果进口国。符合“高效、优质、环保”方向的果蔬加工新趋势逐渐形成。国外新技术的发展也为果蔬加工的技艺注入了新的血液。 关键词：果蔬加工 技艺发展 国内外比较 我国水果、蔬菜资源丰富，其中水果年产量近7 000万吨，蔬菜产量约5亿吨，均居世界第一位。我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。预计到2010年，我国水果和蔬菜总产量将分别达到1亿吨和6亿吨。丰富的果蔬资源为果蔬加工业的发展提供了充足的原料。因此，果蔬加工业作为一种新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和新的经