营养师技能第5章食品营养评价.docVIP

第五章、食品营养评价 一、单选题 1、下列叙述不正确的是（ ） A、食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物统称为食品标签 B、食品标签可帮助消费者了解食物的属性和来源 C、食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息 D、食品添加剂不算食品的配料 2、食品标签是（ ） A、向消费者宣传食品作用的工具 B、食品企业根据自己的需要印制在食品包装上的文字 C、食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物统称为食品标签 D、指食品包装上的所有文字内容 3、食品标签上的配料表是（ ） A、食品中营养素含量的说明　　　 B、一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息 C、在制造或加工食品时使用的所有物料　　　D、食品的功效成分 4、通过食物标签，消费者可以（ ） A、了解食品的基本来源、属性和功效、安全食用期限等 B、了解食品的种类、营养特性、安全食用期限等 C、了解食品的基本来源、属性和营养含量、安全食用期限等 D、了解食品的基本来源、健康特性、安全食用期限等 5、《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）是我国关于食品标签分方面的（ ） A、行业规范　　B、非强制性建议标准　　C、强制性国家标准　　　D、农业部的部颁标准 6、《预包装食品标签通则》（GB7718-20