各类小吃做法.docVIP

关东煮 分类：其他 | 小吃 | 老少皆宜口味：香主料：A.贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝蔔、红萝蔔 各半杯(切大块)配料：B.虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 C.关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 做法：(1)先将红、白萝蔔用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用； (2)将材料Ｂ煮开，再把材料Ａ放入熬煮约10分钟捞起； (3)把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。 小贴士：把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。 炒馒头 分类：其他 | 其他 | 老少皆宜口味：咸香主料：馒头，蘑菇，火腿肠，鸡蛋配料：盐，李锦记风味豆豉，香菜 做法：1、蘑菇，切成丁，半根火腿肠也切丁2、炒鸡蛋，放蘑菇，放火腿肠，翻炒，然后把切成丁的馒头用漏勺盛着飞快的在盐水里一蘸，倒进锅里，继续炒，3、放李锦记风味豆豉，出锅，洒几个香菜叶 综合寿司串 分类：其他 | 其他 | 老少皆宜口味：清淡主料：大米、大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿、紫菜配料：盐、糖、白醋 做法：1.盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。2.大米蒸熟，晾至40℃左右时， 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。3.将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条，小萝卜切成圆片备用。4.把寿司竹帘放平，铺上一张紫菜，再把米饭均匀铺在紫菜上5.在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。6.把紫菜的一边提起，顺势把米饭卷成团，最后用竹帘子包裹压紧。7.将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段，然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。 美味的寿司 分类：其他 | 私家菜 | 老少皆宜口味：鲜主料：米饭、醋、盐、糖配料：海苔、金枪鱼罐头、鸡蛋、玉米、沙拉酱、蟹肉棒、生菜、胡萝卜、黄瓜、 做法：1.首先作寿司饭：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀，要快哦2.在等米饭变量的时候，把鸡蛋打散，平底锅少油烧热，倒一部分蛋液进去，煎好整圆后，左边叠到右边，变成半圆，再在锅的左边倒入一部分蛋液，锅子倾泻，让少许蛋液流到右边去，左边煎好之后，再把右边翻到左边，在右边的空处再倒入蛋液...反复为之，这就是厚蛋烧了，很好吃哦，我喜欢加点蜂蜜，甜甜的3.胡萝卜、蟹肉棒、黄瓜切条备用4.海苔铺好，光面朝下，要顺着竖的纹理卷，铺一层米饭，然后往上加食材吧，喜欢什么放什么，自己做就是由这个优点阿5.最后加上沙拉酱,卷起来，美味的寿司就做好啦！ 小贴士：为了卷好寿司，可以买个寿司竹帘卷，然后把寿司竹帘卷起来狠狠地压，别心软，不然的话，卷不紧，这样的话，卷好后无法切得好看，一切就碎啦_ 腐皮香肠卷 分类：其他 | 凉菜 | 老少皆宜口味：清鲜主料：豆腐皮，广味香肠或者腊肠。（也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄。）配料：配菜随意（小油菜，西兰花，香菜均可） 做法：1、豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟，然后取出沥干水分，用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分，并修剪成大小一致的长方形。2、如果你喜欢口味重一些，还可以准备一些碾碎的咸蛋黄，在豆腐皮上抹上一层，然后再卷入香肠，这些小的改动可以随自己的喜好来调整~3、取两张豆腐皮，平铺在案板上，卷入广味香肠，慢慢向上卷起至尾端，然后用面粉糊或淀粉糊封口，注意一定要卷紧。4、将卷好的香肠卷用保鲜膜包好，放入蒸锅，蒸10-15分钟，蒸熟后，取出晾凉，切成厚片就可以了。 辣白菜炒年糕 分类：其他 | 小吃 | 老少皆宜口味：甜辣主料：年糕、胡萝卜、青椒、洋葱配料：韩式辣白菜、韩式辣椒酱（突然想吃的，没有买到韩式辣椒酱，凑合吧） 做法：1、年糕切片（我直接买的切片年糕，很方便，才4元一袋，我只用了半袋）。 2、胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切适当大小。 3、锅中放入适量油加热，放入洋葱片和胡萝卜片炒出香味，加入小半碗水煮开，然后加入年糕片，年糕软糯时，加入韩式辣白菜和青椒翻炒均匀即可（如果加入辣椒酱味道会更加丰富可口的）。 小贴士：韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。 日式寿司饭 分类：少数民族菜 | 小吃 | 老少皆宜口味：清淡主料：寿司饭3/2碗、寿司醋2大匙、海苔2片、蛋3个、小黄瓜1条、胡萝卜1/4条、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、红色豆干丝3大匙、香松1大匙、罐头水蜜桃1个、罐头菠萝1片配料：水、盐、味精 做法：1、寿司饭趁热拌入寿司醋