味过甘则伤肾.pptVIP

食物性味 * 食物五味 酸：酸生肝。如：番茄、山楂、橙。 苦：苦生心。如苦杏仁、苦瓜、百合。 甘：甘入脾。如红糖、蜂蜜、米面。 辛：辛入肺。如姜、辣椒、胡椒。 咸：咸入肾。如盐、海带、海蜇。 《本草备要》：酸湿散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气。 味过酸则伤脾，使皮肤皱缩坚硬，皮肉增厚。 酸味食物养生功效 苦味除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲。 苦味食物均属寒凉，属清泻之品，体质较弱者不宜食用。 苦味食物养生功效 甘味益气补血，消除疲劳，解毒生津。 味过甘则伤肾，使骨节疼痛。中年妇女不宜过食甜食。 甘味食物养生功效 辛味食物养生功效 辛味开胃、消食、温中气、散寒除湿、开郁祛痰、杀虫解毒；消除血滞，促进血液循环。 味过辛则伤肝损目，刺激胃粘膜使腹痛；易伤筋，使爪甲枯萎。 《本草纲目》中言五味中“维此不可缺”。食盐性寒，入胃、肾经，能清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻。 味过咸则伤肌，皮肤变黑，粗糙；易伤肾，致头晕耳鸣、精神疲乏；并加重心肾疾患及高血压。 咸味食物养生功效 食物属性 寒凉性食物：清热泻火、解毒，减缓新陈代谢，增强免疫力。如西瓜、黄瓜、兔肉、鸭肉、小麦。 温热性食物：温补作用，能补虚养血、强健身体、祛寒除湿。如葱、鸡肉、羊肉、龙眼、荔枝。 平性食物：平补之用。健脾养胃，理气安神。如番茄、大豆、鲤鱼、牛奶。 配膳原则 使食物寒热、辛甘达至平衡。 注意：如目的为温补气血，则不宜同食寒凉之品。如食用羊肉、狗肉，就不要同食绿豆、西瓜。 *