湖南省湘潭花石豆腐结合现代机械和传统的制作及市场的可行性分析.docVIP

湖南省湘潭花石豆腐结合现代机械和传统的制作及市场的可行性分析 1、湖南湘潭花石传豆腐制作誉满全国。在近几年已在全国各地普遍开花结果。得到了良好的经济效益和社会效益，普遍认同的绿色食品，特别是江苏彭洪根原祖籍就是我市花石人，他父亲把这一传统的工艺流程在江苏南京得到了江苏全省各级政府认可，并提词在全国全面推广几十家加盟店遍布全国，东南亚国家也有十几家加盟，充分体现了湖南湘潭花石豆腐的制作加工技能，独树一帜。 2、在改革开放后特别是在近几年人民的生活水平不断提高，对营养认识也不断增强，对豆制品的需求不断提升，特别是我国几大城市的需求量出现了供不应求的现象，真正要吃上湖南湘潭花石可口传统制作的放心豆腐就为知可数了。 3、要真正的把湘潭花石豆腐制作搬出家门，南方有我们最大的南大门广州市，流动人口众多，销费最高的城市之一。据市场调查显示和内地中小城市相比均高出40%的需求量，这就给我市花石豆制品开拓市场好机遇。 4、花石豆制品卫生，品种花样多。现场传统制作： 以上产品可供国宴、家宴增添一道风景线，风采亮点附图如后。 5、店面选择： (1)店面须30平方，简易地面，220V，40A，上下水道畅; (2)在生活小区、农贸市场、人流量大的街巷; (3)大型宾馆内自作自销(可日产100斤黄豆)。 6、生产设备：根据大豆加工的基本特性，主要有：(1)磨浆系统；(2)煮浆系统；(3)成品压制系统；三大系统组成，其他设备应在当地购制。按日生产量50kg的黄豆整个设备购置在3万元内。 7、生产人员：按日产50kg黄豆生产，须1个技工，2个厂工。均六小时的工作量，如果量增大设备人员按量递增。 类别 用干豆量 产出量 单价 总计金额 豆浆 5kg 150袋 0.5元/袋 75.00元 嫩豆腐 5kg 160块 0.5元/袋 80.00元 卤水豆腐 35kg 700块 0.5元/块 350.00元 豆干类 5kg 24斤 3.0元/斤 72.00元 合计 577.00元  彩色豆腐 彩色豆腐羹 干子1 干子2 高钙、碘七彩豆腐 绢抱花色豆腐 花色夹层豆腐 绢包豆腐 传统大豆制品 (非发酵豆制品) 水豆腐 干豆腐 百叶皮 卤制豆制品 油炸豆制品 熏制豆制品 炸卤豆制品 冷冻豆制品 干燥豆制品 彩色豆制品