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早期台灣廚房裡的一些情形 自控二甲 柯力維 D9468105 我的爺爺奶奶是住在嘉義縣民雄鄉的平和村裡,那裡大多還保存著以前的三合院建築。我奶奶家也是,每當過年過節全家族的人都會一起回去聚聚。而我們家在不遠的嘉義市區,所以我們常常回去。這次清明節,當然也依照往年回去奶奶家掃墓、祭拜祖先。下面是奶奶家的圖: 紅磚灶 三合院的傳統廚房,奶奶說以 前用紅磚灶來煮東西,要自 己拿材來燒,現在雖然已經有 瓦斯爐,但奶奶還是會用它來 煮雞湯、魚湯… 鋁鍋 早期廚房用具,可用來烘 煮飯菜或其它。 奶奶說都用它來蒸蘿蔔糕。 很大一個灶爐,難怪過年時 都有很多的蘿蔔糕可以供整 個家族吃! 蒸籠 問奶奶說以前飯菜要是沒吃完怎麼 辦,她說：都一定會吃完,沒有存起 來放的。以下的圖是說以前的碗盤 大多是瓷器的,且也都存放在木櫃 裡。 奶奶的手藝很好,每次我們回去 總是準備一堆飯菜給我們吃,敬 天祭祖也準備的很豐富,今年清 明節依舊吃到很好吃的春捲和 麻薯^^ 這裡空地很大,爺爺奶奶還 會種些玉米、九層塔、高麗 菜、菠菜…有水果有青菜, 每次回去都會幫忙摘採。 這是奶奶家的神明桌 ~END~ 2007.5.1 * *
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