离子分析仪在食品生产和检验中大有可为.docVIP

离子分析仪在食品生产和检验中大有可为 摘要：离子分析仪是基于离子选择性电极的基础上发展起来的一种自动化测量样品浓度、实时监测、实时传送数据的检验类仪器，并且以其测量种类多、测量速度快、测值准确、稳定性高，适用在线测试的优点已经可以在食品来料、工艺生产过程中的离子浓度控制、食品出厂检验中得到广泛的应用。 关键词：离子选择电极法、离子分析仪、食品生产、食品检测 随着人民生活水平的提高，食品安全问题逐渐受到了整个社会的关注，如何保障食品安全，应从以下三方面抓起： 食品的原材料采购； 食品生产过程中的添加剂、循环利用物的质量控制； 食品的成品检验。 保障食品安全首要的是用科学仪器设备在众多的样品和复杂的基质中检测、检验、分析营养成分的含量，有时要求达到痕量级，甚至超痕量级的有害物及其代谢物和可疑物。 以下是采用全自动离子分析仪测试酱油、橙汁、饮用水、食醋（各三种）中氟、硝酸根、铵根、钾、钠、氯、钙离子含量及其酸碱度的数据。 单位（除PH）：mg/L 种类 氟离子（ F-）硝酸盐氮（NO3-N）钾离子（K+）钠离子（Na+）氯离子（Cl-）德国罗威邦