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Couple爱情侣餐厅产业分析 指导老师：黄明婷 组 员：毛旸明 季益清 张思宇 翟超 闫钢 餐厅名称： couple 爱 情侣餐厅 餐厅标志： 餐厅定位 主营：特色中餐，中档特色西餐、甜点、冰欺凌、饮料等。 副营：各种庆祝餐品。 性质：餐饮类服务行业。 服务对象：恋爱中的情侣们，多年的夫妻。 业务范围：就餐环境的布置、特色小吃的制作、各种喜庆活动的庆祝以及平时正常的就餐 Couple 爱 人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间，加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，因此，服务于情侣的餐厅有很大的发展空间和潜力，所以，我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。 餐厅背景 产品简介 本餐厅主要服务为情侣，内部环境浪漫优雅，设有温馨沙发座椅。昏黄的灯光使情侣只能看见对方，仿佛整个世界就两个人。同时也提供多个主题包间：情侣包间，生日包间，爱情纪念日包间用以满足不同人群的需要。本店提供多种饮料，甜点，冷饮。同时提供中式情侣餐，让顾客有一种中式浪漫 核心产品 一, 情侣餐厅的组成主要分为两部分。包间和大厅，大厅主要以白色为主，简介大方，包间针对不同的节日或者不同的意义会有不同的装饰。包间里面会配备不同的饰品，如桌子上的花，不同节日不同意义的配备不同的花。 紫丁香：象征初恋，纯洁、美丽、羞涩。针对人群：寻找初恋感觉的并有一定经济基础的青年。 红玫瑰的话语：挚爱、两情相爱，知道永远。针对人群：热恋、新婚。 二，情侣餐厅有中式和西式的餐点，供不同的人群选择。西式餐物美价廉： 、样式精美味道可口的甜点特色服务 当然，除了提供食物之外我们还提供其他产品，例如租买情侣蜡烛，为了营造温馨浪漫的气氛。如果你们想在家里制造自己的浪漫。不妨带点蜡烛回去吃一顿蜡烛晚餐。此外，我们还外卖情侣套餐。让你不出门就能吃到营养丰富，样式精美的情侣餐 餐厅布置简介 用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。 1、颜色： 以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。 2、灯光： 在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。同时，也为顾客保留了充足的私人空间。 3、大小： 因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。 4、桌椅摆放： 针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间。 空间布局 用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置 用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。 1、颜色： 以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。 2、灯光： 在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。同时，也为顾客保留了充足的私人空间。 3、大小： 因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。 4、桌椅摆放： 针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间 Couple 爱 营销组合 为适应不断变化的市场，餐厅从实际出发，从现实出发制定符合当代环境的营销策略，使之能够在激烈的竞争中生存和发展。 顾客策略： 一次性顾客 推出设计新颖独特的餐前甜品、情侣物件、给她们特定一个浪漫温馨的就餐空间，并且