组成细胞的元素和化合物（二轮）.docVIP

组成细胞的元素和化合物 【核心概念与提示】 一、蛋白质和核酸的结构和功能 名称 组成元素 形成及特点 功能 蛋白质(占细胞干重50%以上) C,H,O,N.有的含有S,P 氨基酸 种类:约20种 通式: 结构特点: 至少含有一个 (—NH2)和一个 (—COOH) 结构多样—功能多样 ⑴构成细胞和生物体的重要物质 ⑵ 作用：酶 ⑶ 作用：胰岛素、生长激素等 ⑷ 作用：血红蛋白、载体。 ⑸ 作用：抗体 多肽 合成场所: 过程: （由几个氨基酸缩合而成的就称之为几肽）方式 蛋白质 结构多样性 ⑴氨基酸 不同 ⑵氨基酸的 成百上千 ⑶氨基酸的 变化多端 ⑷蛋白质的 千差万别 核酸 C、H、O、N、P 脱氧核糖核酸（DNA）-- 核苷酸（磷酸、 、含氮碱基各一分子） ⑴一切生物的 物质 ⑵对于生物体的 、 和 具有重要的作用 核糖核酸（RNA）( 核苷酸 （磷酸、 、含氮碱基各一分子） 2．计算：（会数肽链中氨基酸数，肽键数、脱水数、游离氨基数和羧基数） （1）n条肽链中的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数﹣n （2）n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基。 常用C、O原子个数守衡计算。 3、核酸的基本单位：核苷酸8种，不是5种。 DNA的基本组成单位：脱氧核糖核苷酸；主要存于细胞核内 RNA的基本组成单位：核糖核苷酸；主要存于细胞质中。 二、糖类和脂质的种类和作用 名称 组成元素 组成及特点 主要功能 糖类 C,H,O 单糖 五碳糖:核糖是 的成分 脱氧核糖是 的成分 构成生物体的重要成分。 例: 是细胞壁的基本组成成分。 生物体生命活动的 主要 物质。 3、细胞中重要的 物质 六碳糖: 是细胞重要能源物质 果糖、半乳糖等 二糖 植物细胞 , 动物细胞: 多糖 植物：纤维素和 （在果实和块根中） 动物： 糖元:肝脏中 糖元:肌肉中 脂质 C,H,O有的还含有N,P 脂肪（分布在植物种子、果实细胞；动物的脂肪细胞中）、类脂、固醇 脂肪: 物质 类脂:如 是构成细胞膜及 细胞中各种细胞器膜的成分; 固醇:有 , , 等,这些起调节作用 三、水和无机盐的作用 名称 组成元素 基本组成 主要功能 水 H、O 结合水:是细胞结构的 自由水:是细胞内的 无机盐 多以离子状态存在 ⑴是细胞内某些 的重要组成部分⑵维持生物体的 。 ⑶维持细胞的 平衡 2、是活细胞中含量是最多的物质。在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多 结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强 四、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 (1)可溶性还原糖的鉴定原理：生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有 、 、 本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为 g/ml的硫酸铜溶液配制而成）混合后,溶液呈 色。水浴加热煮沸后，生成 沉淀。 (2)脂肪的鉴定原理：鉴定生物组织中是否含有脂肪时，可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，苏丹Ⅲ染液遇脂肪的染色反应为 色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的染色反应为 色。 (3)蛋白质鉴定原理：鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为 g/ml的硫酸铜溶液。在碱性溶液NaOH中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2+ 作用，形成 色反应。 【学生情况反馈】（注：此处由学生填写，反映学生学习中存在的障碍） 1．学生反映难以理解的知识 2．学生反映不会做的试题类型 【例题分析与习题训练】 考点一、蛋白质的结构和