绿草鸭生物学特性与生长性能的观察.docVIP

绿草鸭生物学特性与生长性能的观察 何国柏 （湖南省怀化市鹤城区畜牧水产局，湖南 怀化 418000） 摘要：通过对绿草鸭和怀化麻鸭生长速度、屠宰率、蛋重和鸭头重量、宽度、厚度测定。发现绿草鸭体型大、生长速度快，成活率高，头大（像鹅头），蛋大，肌肉丰满，脂肪较少，鸭肉醇香。味道独特，是一个生长速度快，料肉比好，成活率高的鸭品种。 Summary: Through a green duck and duck in Huaihua growth rate and the slaughter rate, egg weight, and duck head weight, width and thickness. Discover large grass duck, faster growth, survival rate is high, a large head (like geese head), egg, muscle fullness, less fat, duck mellow. Unique taste, is a faster growth, meat than good, high survival rate of duck breeds. 关键词 绿草鸭；麻鸭；生长速度；成活率 怀化市鹤城区居民有饲养麻鸭和逢年过节、招待宾客食用麻鸭的传统习惯。这里地处亚热带，气候适宜，水资源丰富，稻田遍布，十分适宜养殖麻鸭。怀化麻鸭曾经饲养非常普遍，但因外来品种多而杂，又不具备保种和选育的条件，现在几乎绝种。 湖南省怀化市鹤城区绿草鸭养殖基地（盈口乡新垦村8组）负责人彭开发，经过近10年的杂交选育，获得了一个体型大，鸭蛋大、生长快、瘦肉率高、肉质鲜嫩、营养丰富、抗病力强且具有独特而稳定的外形特征的一个新品系——绿草鸭。 为了掌握该品系的品种特性和生产性能，从2011年3月起，对绿草鸭的生物学特性和相关性状进行了实地观察和数据测定。 1 材料与方法 1.1试验动物 同批次同孵化机孵出的绿草鸭、怀化麻鸭各300羽。绿草鸭种鸭、怀化麻鸭种鸭各30羽。待孵化的绿草鸭、怀化麻鸭种蛋各100枚。按常规方法保温育雏。怀化正大公司肉鸭系列全价饲料，玉米，稻谷。鸭瘟-鸭病毒性肝炎二联苗，湖南生物药厂生产，批号：101208。H5N1亚型Re-5禽流感疫苗，郑州生物药厂生产，批号：101106。1日龄肌注鸭瘟-鸭病毒性肝炎二联疫苗0.5ml/羽；10日龄颈部皮下注射H5N1亚型Re-5禽流感疫苗0.5ml/羽。 1.2　生物学特性和生长性能 1.2.1　绿草鸭饲养方式 全程圈养（A组）　绿草鸭100羽，用怀化正大全价肉鸭配合饲料饲养，全程圈养，怀化麻鸭100羽为对照1。同舍分群饲养，其他条件一致。 田间放养（B组）　绿草鸭100羽，1～20d用混合饲料，20d以后早晚用稻谷饲喂，白天在田间放牧。怀化麻鸭100羽为对照2。混群饲养，其他条件完全一致。 传统饲料饲养（C组）　绿草鸭100羽，用米饭稻谷等传统饲料饲养，小范围放养；怀化麻鸭100羽为对照3。混群饲养，其他条件完全一致。 1.2.2 生长速度测定 分别称出实验组和对照组的初生重，然后每隔10d分别称重。 1.2.3 生物学特性的观察 屠宰率测定 绿草鸭、怀化麻鸭成年种♀鸭各随机捉取30羽屠宰称重。分别称出活重（屠宰前停料12小时）、屠体重（放血去羽毛，用湿拔羽法要沥）、半净膛重（屠体重去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官。保留心、肝、肾、腺胃、肌胃）、腹部板油、肌胃周围的脂肪和肺、肾）、全净膛重（半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚）。 腿肌、胸肌测定 分割出腿肌、胸肌。随机抓取成年绿草鸭种母鸭、成年怀化麻鸭种母鸭和70d实验A组鸭、对照1组鸭各30羽。 试验A组、对照1料肉比测定 分别于40d、50d测定平均总耗料和平均总体重。计算出料肉比。实验组、对照组随机测量各30羽。 蛋重测定 实验组、对照组随机称重100枚。 鸭头重量、宽度、厚度测定 从环锥处切下鸭头称重，宽度、厚度测鸭头最宽和最厚处。随机抓取成年绿草鸭种母鸭、种公鸭各15羽，成年怀化麻鸭种母鸭、种公鸭各15羽。 鸭肉味道评定 宰杀试验A组、对照1组70d鸭子各4羽，用“A”代表绿草鸭，用“1”代表怀化麻鸭。烹饪时只用食盐和菜油，不用任何作料，同一厨师操作，所有参加品尝的40人事前都不知道鸭子名称。味道好的就投“A”，差的就投“1”，票数多的为优。 2 结果与分析 2.1生长速度分析 2.1.1配合饲料饲养，全程圈养（试验A组） 70d时，绿草鸭重3.53±0.21kg，怀化麻鸭重2.594±0.19kg，绿草鸭比怀化麻鸭重0.941kg，差异极显著（P0.01），见图1。 2.1.2在放牧条