营养补品的比较指南.doc

营养补充剂对比指南（第三版——2003年4月） 莱利.麦克威廉姆是作家教育家和生物化学家，获科学硕士学位。他在生物产品及抗氧化物方面的研究一直处于该领域研究前沿。他的科学研究主要集中于放射性治疗对心脏细胞膜的损伤以及运动、食物疗法和补充维他命E重要作用。 莱利.麦克威廉姆也是前加拿大议会议员。他最近应加拿大卫生部长的邀请，担任天然健康产品顾问小组成员，研究制定相关规定，以确保加强大国民食用安全、有效和优质的营养补充品。 作者曾先后向英属哥伦比亚科学委员会，加拿大环境保护部，加拿大人力资源发展部及加拿大卫生部提供以上管理和公共政策方面的咨询意见。 作者热忠于人类健康事业，多次出版美、加营养补充剂对比指南。他的该部作品极大地影响了当今人们的生活方式、食品摄入模式以及营养品对改善退化性疾病的作用。莱利的科学活力，莱利作品中没有无用之语的精华表述及风趣的幽默感已经在加美赢得赞扬。 本书内容简介 本书主要向消费者介绍食用营养补充剂的科学与价值，并向消费者提供对比营养品的简明可靠的依据。 本书共包括五个部分： 第一节、衰老、氧化物、压力及退化性疾病 该章介绍了衰老理论以及衰老、氧化物、压力与退化性疾病之间的关系，并讨论了服用抗氧化剂对减缓衰老的明显保护作用和对五种退化性疾病心脏病、癌症、中风、糖尿病、骨质疏松症的预防作用。 第二节、优质营养补充剂的选择标准 鉴别营养品的简单标准即CAPPS标准 C:完全性（Competence） A:吸收率 (Absorptive) P:效力(Potency) P:纯度 (Purity) S:安全性 (Safety) 本章集中介绍了评选优质营养补充剂的十四项分析标准和相关科学依据。 黄金 1.营养成分的完整性 是否含有成分含量是标准中所规定的维持最佳健康所需要之全部营养素 被评估营养品与《混合标准》 Blended Standard 中营养素 种类之百分比 每项营养素含量须至少达到《混合标准》的20%或以上 黄金 2. 营养素成分与效力 产品中的营养成分是否达到成分含量标准中的规定，达到或超过《混合标准》50%的营养 素含量占多少百分比 营养成分达到或超过《混合标准》营养素含量之50% 以上 黄金 3. 三种重要抗氧化剂的营养素 维生素E / 维生素C / β-胡萝卜素的成分含量 含量达到或超过《混合标准》 所含这三种营养素之50%，可获一分 低于《混合标准》的50%者，每10%扣0.2分 缺任何一种则得零分 黄金 4. 形成“谷胱甘肽[麸氨基硫]过氧化酶” (Glutathione Peroxidase)所需的营养成分是否含有足量的形成“谷胱甘肽[麸氨基硫]过氧化酶”所需的营养成分 含量达到或超过《混合标准》的营养素之50%，可获一分 缺少麸胱甘肽或乙醯基半胱胺酸，减0.25分 缺少麸胱甘肽及乙醯基半胱胺酸，减0.5分 缺少任一种形成谷胱甘肽过氧化酶所必要的营养素者，得零分 黄金 5. 胰岛素抗性的防护系统 生物素 / 泛酸 / 铬 / 镁 / 维生素E的含量 含量达到或超过《混合标准》之50%，可获一分 低于《混合标准》50%者，每低10%扣0.2分 缺少任一种形成胰岛素抗性防护系统的营养素者得零分 黄金 6.维护心脏健康的三种营养素 辅酵素Q10 / 维生素E / 叶酸的含量 三种营养素含量达到或超过《混合标准》之50%，产品可获一分 低于《混合标准》50%者，每低10%扣0.2分 缺少这些营养素的任一项者得零分 黄金 7. 能降低“类(同)胱胺酸Homocysteine”形成的三种营养素 维生素B6、维生素B12及叶酸的含量 三种营养素含量达到或超过《混合标准》之50%，产品可获一分 低于《混合标准》50%者，每低10%扣0.2分 缺少这些营养素的任一项者得零分 黄金 8. 维生素 E之生理活性 含d-α-生育醇(天然维生素E) 还是含混合d与l型(合成维生素E) 或产品没有标明所含的维生素E 含量达到或超过营养品《混合标准》之20%，产品可获一分 所含的维生素E是d-α-生育醇者，获一满分 含混合d与l型的生育醇者，获半分 没有标明所含的为哪一种类型者，得零分 黄金 9. 生物类黄酮分数含量 达到或超过50%之营养品《混合标准》中所含之生物类黄酮中的Procyanidolic Oligomers的效力成份 生物类黄酮的总量(包括:覆盆子萃取精华 /绿茶多酚 / 橙皮苷 / 暮黄素/ 芸香醇 / PCOs (原花色素)达到或超过营养品《混合标准》之50%，产品可获一分 生物类黄酮总量低于混合标准50%者，每低10%扣0.2分 生物类黄酮总量低于混合标准10%者得零分 黄金 10. 生物利用率 所含矿物质是否为最高生物利用率之型态(