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2000亩黑薯种植基地项目 可 行 性 研 究 报 告 二〇一二年十月 目录 一、总　论 3 1.1项目概况 3 1.2可行性研究报告的编制依据 5 1.3综合评价和论证结论 5 1.4存在问题与建议 6 二、企业基本情况 8 2.1公司概况 8 2.2人员状况 8 2.3财务状况 9 三、产品需求分析和改造的必要性 10 3.1产品需求分析 10 3.2改造的必要性 12 四、改造的主要内容和目标 15 4.1改造的主要内容 15 4.2目标 15 4.2.1生产规模 15 4.2.2产品质量标准 15 4.2.3带动效益 16 4.2.4新增就业人数 16 4.3 16 五、投资估算与资金筹措 18 5.1投资估算 18 5.2资金筹措 21 六、人员培训及技术来源 23 6.1人员培训 23 6.2技术来源 24 七、项目实施进度计划 25 7.1项目进度 25 7.2进度安排 25 八、效益分析 26 8.1经济效益分析 26 8.2社会效益分析 27 九、环境影响分析 29 9.1项目生产过程产生的污染物对环境的影响 29 9.2环境保护与综合治理措施 29 9.3环境影响评价 30 十、结论与建议 31 10.1结论 31 10.2问题与建议 31 第一章 总论 一、基本情况 （一）项目名称：2000亩黑薯种植基地项目； （二）承建单位：三台县立林中药材种植专业合作社 （三）基地选址：三台县建中乡； （四）内容及规模：新建年产黑薯2000吨； （五）建设期限：2012年3月—2013年2月。 二、产品简介 （一）黑薯简介 黑薯又叫紫甘薯（学名：Solanum tuberdsm），薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。薯将成为花青素的主要原料之一。薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。近几年来，在国际、国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。 目前浙江省栽培较多，近来广东、广西、云南等省开始大规模发展1）、鲜食 鲜食是薯市场开发的重头戏。但发展鲜食薯一定要注意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病虫害、无污染，包装精美。其次要有一定的储藏设施，保证周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发的主要有彩紫、、薯18号、宁紫4号等。 2）、提取色素 薯中所含的花青素是一种天然着色剂，国内外市场需求量较大。提取色素用的薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在25以上。适合色素提取的紫色新品种主要有 彩紫、徐紫13-4等。　 3）、加工全粉 紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫、L7、渝紫263、宁紫4号、济薯18、山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为理想。　 ?4）、加工休闲食品 以薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等休闲食品营养丰富，口味好。但由于薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。 （三）价格概况 通过调查发现，黑薯在市场上产品种类不多，价格水平上也普遍高于其他薯种，从收购到批发外运有较高的操作空间。 对近百种甘薯产品和百余种粗粮类深加工产品在包装方式上的比较发现，现阶段大部分甘薯都通过大型农贸市场流通，少量进入社区超市销售，而且销售的方式都是零散称重。黑薯在上海 皖北大部分地区都是直接进入农贸市场批发再销售，渠道单一，价值不能有效体现。 根据调查发现，有比例不高的消费者有意愿购买营养附加值高、包装精美黑薯产品，大部分消费者愿意购买一定分量（5斤左右一袋）的袋装黑薯产品。 （四）种植地概况 通过对周边省市的调查发现，黑薯的主要种植基地在山东、河南、安徽，浙江和福建有少量种植，现阶段在三台地区没有大范围种植。在四川南部地区都没有大规模种植。 消费习惯在其他地区黑薯产品的大量流入后有了相当提高。个别试验地块的种植试验表明，黑薯的多个品种都能适应本地区的土壤和气候条件，完全达到了高效高产的目标。 （五）渠