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【2017年整理】牡丹籽油超临界CO_2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究_史国安.pdf
2013 年 4 月
中国粮油学报
Vol. 28,No. 4
第 28 卷第 4 期
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
Apr. 2013
本文出自《牡丹》杂志社 投稿邮箱:md1957yx@163.com
牡丹籽油超临界 CO2 萃取工艺优化及抗氧化活性的研究
史国安1 郭香凤1 金宝磊1,2 黄海霞1 王 玮1 张淑霞3 王凤楼3
( 洛阳市牡丹生物学重点实验室 河南科技大学1 ,洛阳 471003) ( 中山大学生命科学学院2 ,广州 510275)
( 国家牡丹种质资源鉴定及检疫重点实验室 洛阳出入境检验检疫局3 ,洛阳 471003)
摘 要 以牡丹籽为原料,利用超临界 CO2 萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取 率的 3 个因素( 温度、压力和时间) 进行了考察; 以萃取率为响应值,以温度、压力和时间 3 个主要影响因素设 计正交试验( L934 ) ,对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化; 采用
DPPH 法和亚铁离子( Fe2 + ) 诱导的过氧化体系法,以油酸为对照,研究了压榨法和超临界 CO2 萃取法两种工艺 提取的牡丹籽油清除 DPPH 自由基和抗脂质过氧化能力的差异。结果表明,萃取时间对萃取率影响最大,其
次为萃取温度,萃取压力对萃取率影响最小; 超临界 CO2 萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为: 温度 35 ℃ 、
压力 30 MPa、时间 60 min,牡丹籽油的萃取率为 28. 86% ; 牡丹籽油的不饱和脂肪酸质量分数高达 90% ,其抗 氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似; 超临界油清除 DPPH 自由基的能力明显高于压榨油,而经 Fe2 + 诱导的脂质 过氧化程度则低于压榨油,说明超临界 CO2 提取的牡丹籽油品质优于压榨油,建议采用超临界 CO2 萃取技术提
取高附加值牡丹籽油。
关键词
牡丹籽油
超临界 CO2 萃取 脂肪酸组成
抗氧化活性
中图分类号:TS225. 1
文献标识码:A
文章编号:1003 - 0174(2013)04 - 0047 - 05
牡丹( Peonia Suffruticosa Andr. ) 属芍药科( Paeo-
传统的油脂萃取技术相比,具有显著的优势,表现出
niaceae) 、芍药属 ( Paeonia ) 、牡丹组 ( sect
Moutan
工艺简单、环境友好、保护生理活性物质和产品质量
DC) ,
,
[1]。
凤
高的特点,目前已经广泛应用于葡萄籽、南瓜籽、胡
丹是野生种杨山牡丹的变种[1],广泛栽植于河南、山
麻籽、亚麻籽、紫苏籽、茶籽、杏仁、玉米胚芽等植物
东、安徽、陕西、四川、重庆、湖南等地,传统以采收根
[5]
。试验研究了牡丹籽油的超临界 CO2
皮药用为多。凤丹种子产量较高,一般能够达 150 ~
油脂的提取
萃取工艺以及抗氧化活性,为更好地开发利用牡丹
200 kg /666. 7 m2 。牡丹籽仁含油量高达 30% ,并且
资源提供技术和理论支持。
富含不饱和脂肪酸[2 - 3],可广泛用于医药工业、保健
食品、高级化妆品、润滑油等行业,作为新木本油料 资源具有重要的开发利用价值。牡丹籽油具有很高 的营养价值,已经通过国家卫生部的毒理学安全性评 价,卫生部 2011 年第 9 号公告批准牡丹籽油作为新资 源食品,为牡丹籽油的食用开发提供了法律基础。
超临界 CO2 ( SC - CO2 ) 萃取技术是目前国内外 竞相研究开发的新一代高效分离及分析技术,因其 具有良好的溶剂性质,被广泛地应用于植物油脂的
提取[4]。利用 SC - CO
作为溶剂萃取植物油脂,与
基金项目: 河南省重大科技专项( 091100110100) ,洛阳市科技支 撑计划( 1101073A) ,河南科技大学重大前期预研项 目( 2011CX004)
收稿日期: 2012 - 07 - 09
作者简介: 史国安,男,1963 年出生,教授,博士,牡丹生物学与资 源利用
材料与方法
1. 1 试验材料
牡丹籽: 洛阳牡丹科技有限公司。2008 年采收
的牡丹‘凤丹白’种子,经干燥、拣选、去壳、粉碎后制 成 40 ~ 60 目籽粉备用。用超临界 CO2 萃取技术生产 的牡丹油简称超临界油,用常规压榨技术生产的牡
丹油简称压榨油。
1. 2 主要试剂与仪器
油酸、1,1 - 二苯基苦基苯肼( DPPH) : 美国 Sig-ma 公司; 三氯乙酸( TCA) : 天津市科密欧化学试剂有 限公司; 硫代巴比妥酸( TBA) : 上海试剂二厂; 其他 试剂等均为分析纯。
LD4 - 2 型低速离心机: 北京医用离心机厂;
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中国粮油学报
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