2012长沙动物营养会议课件之佟建明教授的PPT.pptVIP

提 纲 一、饲用微生物的定义 二、饲用微生物的主要功能 三、对饲用微生物应用和发展问题的思考 一、饲用微生物的定义 1908年，梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）在《Prolongation of Life》中，针对乳酸杆菌有利于人体健康的功能，系统阐述了自己的观点和发现。 1954年，Von Ferdinand Vergin在其文章“Anti- und Probiotika”中引入与抗生素（antibiotics)相对的术语“Probiotika”，表示一类由微生物产生的对其他微生物繁殖有利的物质。当时并不清楚是什么物质。 1965年，《Science》，D.M.Lilly等在 “Probiotics: Growth-Promoting Factors Producted by Microorganisms”文章中，揭示了 Probiotics 是一些肽类物质，这些物质与抗生素（antibiotics)的作用相反。 1989年， FDA年要求生产者停止使用“Probiotics”，改用“Direct-Fed Microorganisms DFM”。定义：“A source of live(viable) naturally-occurring microorganisms”“一类能够提供天然活微生物的制剂 ”。 二、饲用微生物的主要功能 2.1 饲用微生物的直接功能 优势菌群（生理屏障） 竞争营养 夺位黏附（降低感染） 产生抗菌物质（有机酸、过氧化氢、细菌素） 合成维生素（野生时尤其重要） 分泌消化酶 微生物源营养成分 未知因子 饲用微生物的抗感染作用 地衣芽孢杆菌对大肠杆菌的抑制作用 饲用微生物对非特异性免疫功能的影响 饲用微生物对特异性免疫功能的影响 饲用微生物对内分泌的影响 Aspergillus niger Enterococcus cremoris Lactobacillus lactis Aspergillus oryzae Enterococcus diacetylactis Lactobacillus plantarum Bacillus coagulans Enterococcus faecium Lactobacillus reuteri Bacillus lentus Enterococcus intermedius Leuconostoc mesenteroides Bacillus licheniforms Enterococcus lactis Pediococcus acidilactici Bacillus pumilus Enterococcus thermophilus Pediococcus cerevisiae (damnosus) Bacillus subtilis Lactobacillus acidophilus Pediococcus pentosaceus Bacteroides amylophilus Lactobacillus brevis Propionibacterium acidipropionici Bacteroides capillosus Lactobacillus buchneri Propionibacterium freudenreichii Bacteroides ruminocola Lactobacillus bulgaricus Propionibacterium shermanii Bacteroides suis Lactobacillus casei Saccharomyces cerevisiae Bifidobacterium adolescentis Lactobacillus cellobiosus Yeast / yeast products Bifidobacterium animalis Lactobacillus curvatus Bifidobacterium bifidum