武汉铁路局食品安全知识试题.docVIP

武汉铁路局食品安全知识试题 一、 1、《食品安全法》的实施时间是 A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2009年5月1日 D、2009年7月1日 (B) 2、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是 A、保证食品安全 B、保障食品生产者利益 C、保护食品正常出口 D、严惩违法行为 (A) 3、《食品安全法》规定，的含义是 C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品 (B) 4、下面关于食品安全的表述，正确的是 A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌 B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D、虽然过了保质期、但外观、口感正常 (B) 5、对流通环节食品安全进行监督管理的部门是 A、卫生行政部门 B、工商行政管理部门 C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门 (B) 6、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 A、卫生行政部门 B、C、、(D) 7、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的 A、举报权 B、知情权 C、名誉权 D、建议权 (C) 8、哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作 A、县级以上地方人民政府 B、乡级以上地方人民政府 C、县级以上食品安全委员 D、县级以上卫生行政部门 (A) 9、食品安全标准的性质是 A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准 (C) 10、负责制定、公布食品安全国家标准的部门是 A、国务院令生行政部门 B、国务院农业行政部门 C、国家食品药晶品监督管理部门 D、国务院质量监督部门 (A) 11、公众查阅食品安全国家标准时，可以 A、付费查阅 B、免费查阅 C、付费查阅，但应予优惠 D、付费查阅、但收费价格可协商 (B) 12、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定 A、行业标准 B、企业标准 C、特殊标准 D、卫生标准 (B) 13、在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确 A、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准 B、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害 C、有食品安全专业技术人员管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度 D、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具 (C) 14、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是 A、召回已经上市销售的食品 B、立即停止生产 C、通知相关生产经营者和消费者 D、不用记录召回和通知情况 (D) 15、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准、以下做法中不正确的是 A、立即停止经营 B、通知相关生产经营者和消费者 C、记录停止经营和通知情况 D、自行处理后，继续销售 (D) 16、食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方 A、工商行政管理机关 B、食品药品监督管理部门 C、质量监督部门 D、商务部市场流通管理机关 (A) 17、新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的 A、投资人 B、管理者 C、经营者 D、发起人 (C) 18、食品流通许可的有效期为 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 (C) 19、餐饮服务许可的有效期为 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 (C) 20、《食品流通许可证》正本、副本 A、正本有法律效力、副本没有法律效力 B、正本、副本具有同等法律效力 C、正本副本都没有法律效力 D、正本的法律效力大于副本的法律效力 (B) 21、食品经营者改变食品流通许可事项 A、必要时向原许可机关中请变更 B、向原登记注册机关申请变更 C、应当向原许可机关申请变更 D、无须申请变更 (C) 22、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品 A、需要取得食品流通许可 B、不需要取得食品流通许可 C、需要取得餐饮许可 D、需要同时取得食品流通许可 (B) 23、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品 A、需要取得食品生产许可 B、需要取得食品流通许可 C、不需要取得食品生产和流通的许可 D、需要同时取得食品生产和流通的许可 (C) 24、企业的分支机构从事食品经营、各分支机构 A、可以使用同一份《食品流通许可证》 B、应分别申领食品流通(B) 25、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的。应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间、向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》 A、七日 B、十五日 C、三十日 D、六十日 (D) 26、被