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食物需求模型综述1、线形支出系统需求函数模型（LES）西方国家发展的需求函数模型的理论模型，尤其是联立方程计量经济学模型系统，是由效用函数在效用最大化下导出的。Klein 和Rubin于1947年提出了直接效用函数：上述u为效用函数，bi为系数---边际预算分额，qi和n分别表示第i种商品的实际需求量和基本需求量。该效用函数认为，效用具有可加性，即总效用为各种商品的效用之和；而各种商品的效用取决于实际需求量与基本需求量之差。英国计量经济学家R．Stone于1954年以上述直接效用函数为基础，提出了线性支出系统需求函数(LES)。在预算约束下极大化，即构造如下的拉格朗日函数：由极值条件得到如下方程组：该方程组中共有n+1个方程，求解该方程组即得到线性支出系统需求函数。求解方程组（2）的过程如下：对于前n个方程，消去可得两边对i求和，有其中利用了 (1.5)即为线性支出系统需求函数。其形式为：其中V是消费者预算，Pi是消费品的价格，bi为边际预算份额。2、扩展的线性支出系统需求函数模型（ELES）线性支出系统需求函数式中待估计参数为基本需求量ri和边际预算份额b；。但是，由于该模型难以估计，限制了它的应用。为了克服LES在估计上的困难，1973年Liuch对LES做了两点修改，提出了扩展的线性支出系统需求函数模型(ELES)。这两点修改是：以收入I代替预算V；将bi的概念由边际预算份额改为边际消费倾向。于是模型表达式为其中待估参数为基本需求量ri和边际消费倾向bi。按照它们的经济意义，应该有ri00=bi1Σbi=1由收入和价格的样本观测值可以对模型进行估计。ELES模型的零阶齐次性证明需求的收入弹性为 (2.2)需求的自价格弹性为从（2.1）可推导出，）=需求的互价格弹性为于是有 (2.5)即当收入、自价格、互价格同时增长1%时，商品的需求量不变。截面数据作样本时的最小二乘法进行估计。(2.6)式中中的价格在同一截面上是不变的已知数，所以这一项只与i有关，设其为ai，则有(2.7)于是就提出了合并时间序列数据和截面数据的估计方法，即交叉估计方法，即用截面数据为样本估计模型中的一部分反映长期影响的参数，然后再用时间序列数据为样本估计模型中的另一部分反映短期影响的参数，分两阶段完成模型的估计。结合需求模型来看：在截面上，由于价格并不随收入而显著变化，所以对商品需求量起作用的是收入；而且，在同一截面上，不同的消费者的收入差距可能相当大，使得收入的样本观测值数据变化较大。两者综合，说明收入对需求量的影响适宜于截面数据估计。如果用时间序列数据，由于收入随时间的变化是缓慢的，不同时间的收入的样本观测值数据变化较小，不宜于揭示收入对需求量的长期影响。反过来，价格的时间序列数据适宜于揭示价格对需求量的短期影响。交叉估计不仅适于需求函数模型的估计，也适用于包含长期影响和短期影响两类解释变量的其他模型估计。3、Rotterdam 模型李子奈等（2005）对Rotterdam 模型进行了描述：由Theil和Barten于1965年、1966年提出，其表达式为其中：实际收入βij：商品i对于商品j有偿的互价格弹性nio:商品i的收入弹性qi:商品i的需求量该模型是对数线性需求函数模型的微分形式，描述了需求量、收入、价格的相对变化之间的关系。用ML可估计该模型。超越对数函数的间接效用函数由Christenson、Jorgenson和刘遵义于1975年提出了如下间接效用函数其中M为收入。利用公式,得到需求函数为其中为待估参数，用ML估计。该模型在美国得到一定的应用。4、几乎理想的需求系统（AIDS）及其扩展形式4.1 初始AIDS模型AIDS模型是Angus Deaton 和John Muellbauer (1980 年) 提出的。该模型首先假定在市场上消费者的消费行为可以由一个理性的消费者的消费行为来代表。这个消费者具有“价格独立一般化对数”的偏好特征(price independence generalized logarithm，PIGLOG)。在给定的价格水平下，为达到特定效用水准所需支付的最小支出的函数形式e(u，p)，即在P价格水平下实现效用级别u的货币支出：设u为消费者n件商品的消费中所获得的效用，p = (p1, , pn)为n种消费品的价格，c(u, p)为消费者在价格为p时要获得u所需的最低支出，则PIGLOG型函数定义为：logc(u, p) = (1 – u) log(a(p)) + u log(b(p))，(1)并定义a(p)和b(p)为：，(2)，(3)将(2)、(3)式代入(1)式得到AIDS成本函数(4)其中i、i、ij*是待估参数。可以证明，为了保证c(u, p)是p的线性齐次函数，必须有ii = 1、ii = 0、iij