教你做几道菜.docVIP

黑椒牛肉什锦炒饭 原料： 剩米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、甜玉米半根、小葱适量、酱牛肉丁1小碗。 做法： 1、胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末； 2、锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右； 3、下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟——因为黄瓜容易熟，所以要后放； 4、倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状——要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟； 5、加入酱牛肉丁，翻炒均匀； 6、继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。 感觉要是加点酱油的话，颜色应该会漂亮一些——8过，俺是“黑椒控”嘛，担心酱油盖住了黑胡椒滴味道，所以忍痛，没放.... 另外，用酸奶拌了个芒果，嘿嘿，好吃得嘞！！咱不亏待自个儿哈！！ 自己家的炒饭，就是舍得放料啊，每一口都是满满的滋味儿....算是剩米饭的华丽变身了吧？ 韩味蔬菜卷 原料： 面糊：面粉1/2杯、清水1/3杯（200毫升的量杯）、蛋清或者鸡蛋1个、盐随口味适量（这样的量可以煎出两张薄饼，酌情增减就好~）。 蔬菜馅：青椒、黄椒、红椒各1个、盐、白糖各适量。 酸甜调味汁：芥末随口味放（有一点味道就好）、蜂蜜1小匙、白糖1小匙、醋2小匙（量勺）、香油少许、盐少许。 做法： （在做卷饼的时候，饼最好煎的薄一点，蔬菜要尽可能的多放才会好吃） 1、青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂去籽，再切丝，放入容器中，撒上一点盐和白糖，腌渍一小会； 2、接着调一份面糊：半杯面粉，1/3杯清水，一个蛋清（或一个鸡蛋），一点点盐。把这些材料混合拌匀，再倒入网筛过滤，面糊就调好了。然后用平底锅摊成薄饼； 3、彩椒丝腌好后沥干水分，放入锅中加点油略炒一下； 4、饼和彩椒丝都做好了，最好还需要一点调味汁蘸着吃：1小匙芥末(多少随口味放)，1小匙蜂蜜，1小匙白糖，2小匙醋，再来一点盐和香油就可以了； 5、把煎好的饼放在竹帘上，再放上彩椒丝，尽可能的多放些，卷起，切段装盘，蘸调味汁吃。 五分钟轻松做早餐：三明治 现在人们生活节奏的加快，做早餐用不了30分钟了，5分钟搞定。首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁。然后组合一下，你看这早餐不是来了？因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁。你也可以准备其他果汁。 原料： 土司三片、鸡蛋一个、火腿4小片、蒙牛缔芝特早餐奶酪一片。 做法： 1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼； 2、准备土司三片去掉外皮，以及其他材料； 3、取一片土司，上面平铺火腿； 4、放入一片奶酪； 5、再放一片土司，上面放鸡蛋； 6、上面再放一片土司，对半切成三角形即可。 HYPERLINK /Eat/WeiBo/200911/71744.html \o 不用烤箱做pizza 不用烤箱做pizza 不用烤箱做pizza 原料： 1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。 2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。 工具：平底锅、微波炉。 做法： 1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大； 2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟； 3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了； 4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁； 5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间； 6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪； 7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔； 9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。 Tips： 1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦； 2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲； 3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响； 4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的